1、南瓜泥200克，牛奶300克，淡奶油250毫升，鸡蛋黄3个，白砂糖100克。
2、南瓜切薄片，蒸熟。
3、把南瓜片压成泥。
4、放进粉筛中，用汤匙压。
5、从粉筛的背面刮出南瓜泥，过筛后的南瓜泥非常细腻（不想这么麻烦就直接蒸熟后加入50ml牛奶放搅拌机搅拌至细腻即可）。
6、蛋黄和白砂糖放进小锅，搅拌均匀。
7、缓缓倒入250ml牛奶。
8、用小火加热，边加热边搅拌，这个过程需要有耐心，费时间不短哦。
9、蛋奶糊加热至浓稠，可以在木勺上划出划痕即可关火；把小奶锅坐进凉水盆中，继续搅拌至凉。
10、淡奶油用电动打蛋器打至6成发，冷却后的蛋奶糊倒进淡奶油中。
11、搅拌均匀。
12、50ml牛奶加入南瓜泥中，搅拌均匀后跟淡奶油蛋奶糊混合。
13、搅拌均匀后装进保鲜盒，放冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅拌，共需取出搅拌4~5次。搅拌了4~5次以后，就等4~5个小时后取出，刚从冰箱取出的冰淇淋可能比较硬，室温放置一会，就可以轻松挖出。
冰淇淋奶油是什么奶油
1、冰淇淋奶油是用淡奶油。
2、淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
3、冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
最简单的牛奶冰淇淋
1.牛奶300cc盐奶油1大匙同煮（也可以加伯2大匙样做出来的就是奶茶口味的）奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的将茶叶滤除）。
2.蛋黄4个加糖120克打发（打至糖融化即可）后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却。
3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精（没有可以不加）打发至与奶浆的浓稠度接近即可，我的奶油打的有些过了。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀。
5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧，再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。
如何把酸奶变成冰淇淋
1、准备4个奇异果、120毫升酸奶以及240毫升鲜奶油；
2、将奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后倒出奇异果汁，去除渣子；
3、将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机搅拌均匀后倒入模子中，放入冰箱冷冻室内冷冻；
4、每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止；
5、 将完全凝固的冰激凌用勺子舀出，放入盘子即可。
