1、主料：低筋粉250克、黄油100克、糖粉70克、蛋液50克、蔓越莓干50克。
2、辅料：淡奶油100克、乳酪80克、白砂糖12克、草莓适量。
3、做法：
（1）黄油软化到用手指可以轻轻压扁，放入糖粉。
（2）搅打到顺滑。
（3）分3次加入蛋液，每次都要等蛋液和黄油完全融合再放下一次。
（4）充分搅拌到羽毛状。
（5）筛入低筋粉。
（6）翻拌到无干粉。
（7）加入蔓越莓干揉成团。
（8）把面团分成40克左右的剂子，压成片放到蛋挞模具中，用叉子扎空。我做得时候弄得量少了，配方中给出的是12个的量。
（9）放上点豆子以防止烤的时候塔皮鼓起了。我因为弄得少，空的地方也放了豆子，以保护模具。
（10）烤箱160度，上下火预热完成后，入烤箱烤18分钟。
（11）烤好后把豆子倒出来。塔皮脱模晾凉备用。
（12）淡奶油加白砂糖搅打。
（13）搅打到不流动的状态时加入自制的乳酪。没有自制乳酪可以用奶油奶酪代替。
（14）搅拌到可以裱花的状态，装入裱花袋。
（15）把打发的乳酪挤入塔皮里，草莓切开摆上，就可以享用啦。
草莓牛乳怎么做
1、食材：草莓50g、牛奶250ml、白糖适量。
2、草莓把绿叶摘下去，然后将草莓洗干净、牛奶准备好。
3、草莓和牛奶一起放入容器中，依自己口味放入适量的糖。
4、将弄好的材料放入果汁机内，准备开榨。
5、开榨、30秒即可、爱吃带点果肉的可以再放点果肉。
6、待榨好后将果汁机内的草莓牛奶倒入杯子内，即可。
草莓炼乳的做法
1、食材：草莓适量，酸奶适量，模具一个。
2、草莓清洗干净。控干水分。
3、将草莓底部去掉。
4、把稠酸奶倒入草莓模具内，八分满。
5、将草莓放到酸奶中间。
6、放入冰箱冷冻三个小时。
7、时间差不多，拿出即可食用。
草莓乳酪冻饼
1、小马利饼10块，无盐牛油25-30g；
2、草莓8粒切细粒，砂糖20g，rum酒20ml，3种材料混合腌10分钟；
3、奶油乳酪200g放室温，砂糖50g，草莓味酸奶150g，草莓蓉，鱼胶粉10g，冷开水40ml
4、饼面装饰：草莓6粒，白巧克力碎、糖银珠适量；
5、马利饼压碎、牛油加热后混入，心型模底部垫烘焙纸，将饼碎铺入饼模内压实，放冰箱上层冷藏备用。
6、鱼胶粉+冷开水搅匀，隔热水座溶后取出乘凉。
7、奶油乳酪+砂糖打至滑身无颗粒，加酸奶、草莓蓉混合，试味。
8、将鱼胶粉加入乳酪馅搅匀后慢慢倒入饼模内，放入冰箱下层3小时。
9、待乳酪馅凝固好后排上装饰。
