1、主料：淡奶油230克、食盐2克、白糖200克、水60克。
2、不粘锅里放入白糖和水；先开大火，煮开后开中火，观察糖的颜色变化。
3、当锅里出现大量泡泡的时候，改中小火。
4、糖的颜色变成琥珀色的时候可以搅拌一下让糖的颜色更加均匀；当糖的颜色继续褐变，深琥珀色出现时，马上关火，倒入煮沸的淡奶油。
5、用铲子搅拌均匀，可以再加一点盐，让其完全冷却；装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。
淡奶油打发后可以做冰淇淋吗
淡奶油打发后是可以做冰淇淋的，将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合，装入器具冷冻，即可做成冰淇淋，淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
4寸奶油蛋糕一个多少克
4寸奶油蛋糕一个平均重量在500克左右，所产生的热量在1500大卡范围。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
打奶油的方法
1、材料：淡奶油250ml、白砂糖适量。
2、烧菜的锅里放入冰水。
3、把淡奶油倒入另一个小锅里，把小锅放在大锅中，开始打发。
4、适量加糖或者不加糖继续打。
5、用电动搅拌器打发，直到奶油不能流动为止，即可完成。
