1、纯牛奶中有蛋白质，盐和酱油能加速牛奶中蛋白质凝固。
2、蛋白质遇到高温会变性，然后就会结胶，产生凝固现象。
3、将高浓度的纯牛奶放入冷藏室中也可以达到凝固的效果。
4、鱼胶热水煮化了与牛奶混合，加点蜂蜜或者砂糖，放冰箱冷却，可以做成牛奶果冻。
5、买个酸奶机做成酸奶，也可以使牛奶产生凝固现象。
牛奶敷脸有什么作用
1、美白肌肤。牛奶洗脸比较美白，很多朋友都非常的喜欢，但美中不足的是不够温和补水。在这个皮肤干燥的季节里，皮肤没有足够水份就会干裂，角质增生，痘痘和斑点也随之而来。
2、清洁要彻底。有一点一定要注意，牛奶是没有清洁功能的，用牛奶洗完脸之后一定要再用洁面乳或者清水将脸上的牛奶冲洗干净。原因是牛奶的营养非常丰富，并且见光曝露在空气之中时间稍微一长，就会发生变质。
3、改善干燥皮肤。改善100亳升、草莓50克，捣烂如泥，二者混合调成糊状，涂擦面部保留20分钟后洗去。丰富的乳脂能有效改变皮肤干燥的现象，而去脂的牛奶面粉能极大改善肤质。此法可防止皮肤干燥、老化，使皮肤光泽、湿润、细腻。
4、冻牛奶舒缓晒伤皮肤。牛奶不单能给肌肤营养，而且基于酵素的作用，亦有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。当享受完日光浴后，若发觉面部因日晒而灼伤出现红肿，可利用牛奶来护理。
以上就是牛奶敷脸的一些作用，相信大家通过阅读完以上文章后对此有了一定的了解，希望能帮到大家。
用牛奶煮意大利面的方法
1、锅中放水，再放一小勺盐煮开。
2、放入杂蔬煮熟。
3、煮熟捞起备用。
4、然后放入意面用大火煮开，再用小火煮熟。
5、煮至透明捞起。
6、牛奶放入锅中。
7、放入煮好的意面。
8、再放入杂蔬。
9、加温至牛奶起泡即可。
润滑牛奶年糕如何做
1、红糖用150ml的水煮溶，煮成糖浆。
2、糯米粉全部倒入大盆子。
3、红糖浆放凉至70-80度左右，不用完全凉透，一点点加入糯米粉中，一边加一加搅拌，然后加入食用油，牛奶，也是一边加一边搅拌。
4、所有材料完全溶合后，再继续揉5-10分钟。
5、盘子刷点油，将粉团放入，压平，烧开水后放入锅中，大火蒸50-60分钟，期间用筷子插入糕中，筷子不粘粉就表示熟了，焖10钟再开盖。
6、蒸好的年糕放凉再整块取出。
7、把年糕切成小块，煎一下。
8、用这种方法做出来的年糕，不粘腻，很q弹。
