1、主料：核桃50克、牛奶250毫升。
2、辅料：冰糖50克、水100毫升。
3、煮锅加水，放入冰糖煮化。
4、放入核桃仁。
5、煮5分钟后关火。
6、冰糖核桃水倒入料理杯，倒入牛奶。
7、用料理棒搅拌。
8、搅拌均匀。
9、为了口感更好，可以过滤一下。
金典纯牛奶怎么分真假
金典纯牛奶根据牌子，包装，营养和气味等分真假。看包装的封口，做工，精细的就是真的，假的非常粗糙。
1、看牌子，一般来说，名牌的牛奶不会假，毕竟有稳定的客户群，不太敢造假；
2、看包装，好的牛奶包装不会太坏，他敢包装好，提高成本了，说明他对自己的产品有信心，不然只会是竹篮打水；
3、看营养，一般的纯牛奶的蛋白质含量都在2.5～3.2之间，这些都是专门的部门检测，不可能有太大问题；
4、闻气味，好的牛奶一般都有很浓的奶香味，坏的是糖精兑换的，加些奶粉，气味很不好。
牛奶馒头的做法
1、牛奶馒头做法：
（1）用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右；?
（2）然后等待发酵，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；
（3）和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵；
（4）大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
（5）发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；
（6）揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）；
（7）凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
2、牛奶馒头就是用牛奶和面做成的馒头，为了防粘，可以在蒸锅里抹油，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
牛奶的加工过程
加工流程：
1、 过虑净乳。从奶牛场挤出的鲜牛奶通过吸泵输送经过网状过滤器，进入存储罐，再通过自吸泵输进净乳机返回存储罐；
2、 将净乳后的鲜牛奶通过杀菌机进行均质杀菌处理；
3、 牛奶蛋白达不到要求还需要闪蒸，就是提高鲜牛奶浓度；
4、 配料处理，加入相关配料来提高牛奶的口感和保质时间。
