1、我们生活中也常常会用到奶酪，其实芝士与奶酪本是同一类产品，只是叫法称呼不同。
2、大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。
3、在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪。味道方面，芝士和奶酪是一样的。
芝士奶酪可不可以做披萨
芝士奶酪可以做披萨。
1、原料：芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑胡椒碎适量、批萨面团：（面粉300克、芝士粉50克、鸡蛋一个、牛奶140克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。）
2、面团擀成 30cm*40cm 大小的椭圆形，铺在烤盘里，铺上适量的芝士，再刷上批萨酱。
3、再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋。暂留一点蔬菜。
4、撒上胡椒碎，烤箱预热200度，放中间一层，先烤20分钟。
5、取出后，铺满芝士片。再把剩余的蔬菜铺上。
6、再进烤箱，200度烤10分钟左右即可。
芝士奶酪棒的做法
1、用料：吉利丁2片10g、牛奶150克、细砂糖15克 、芝士片3片
2、两片吉利丁剪成几片浸凉水中准备
3、芝士片+牛奶+白糖，小火加热至芝士片融化，关火，稍降温大概60℃，火太热影响吉利丁凝固，加入挤干水分的吉利丁。全部融化的液体有小泡的话，用漏勺过滤一遍，再倒入模具中，不要倒太满，不然不容易移动到冰箱，也会流出来。
4、放凉后移动到冰箱冷藏4小时，就可以脱模啦！记住不是冷冻！
做奶酪棒用芝士的讲究
1、准备食材：芝士片4片；吉利丁片10克；白糖17克；牛奶200克。
2、泡软吉利丁片。
3、牛奶混合糖。
4、芝士片加入牛奶中。
5、中火煮开，搅拌至芝士融化。
6、关火，两分钟后加入泡软的吉利丁片。
7、加入泡软的吉利丁片。
8、搅拌至吉利丁片融化。
9、倒入放好小棒的模具里。冷藏3小时即可。
