1、蛋糕模提前垫好烘焙纸，消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，和融化的黄油（饼底用）混合成饼底材料，倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。
2、稀奶油加入柠檬汁，拌匀静置30分钟备用。
3、奶油芝士无需软化，直接加细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
4、鸡蛋打散，分2-3次加入奶酪糊中，用打蛋器打至完全融合。
5、分2-3次加入酸奶油，用刮刀拌匀。
6、加入融化的黄油（蛋糕用）和香草精拌匀。
7、筛入玉米淀粉，拌匀。
8、从冰箱取出模具，倒入蛋糕糊，轻轻晃动，使其表面平整。
9、烤箱预热180度，同时准备一个大小合适的烤盘，倒入热水（水浴法），放入蛋糕模（活底模提前包好锡纸），中层，烤15分钟后转为170度，50分钟左右。
10、烤完取出，等稍冷却后，将模具放进冰箱冷藏，隔夜再脱模。
11、淡奶油打发至9分发，装入裱花袋，在蛋糕表面挤圆形花。
12、在挤好的奶油上摆蓝莓果粒进行装饰即可。
奶酪小蛋糕的做法
1、原料：奶油奶酪50克、牛奶120克、低筋面粉100克、黄油20克、鸡蛋3个、泡打粉2克、细砂糖80克、柠檬汁1/4茶匙；
2、把黄油和奶酪切成块；
3、切好的黄油和奶酪、牛奶放入容器中，隔热水加热，并且不断搅拌，直到奶酪和黄油完全融化；
4、稍晾凉，加入蛋黄搅拌均匀；
5、筛入低粉和泡打粉，轻轻拌匀成为蛋黄糊；
6、蛋清放入另外干净的容器中，挤入柠檬汁；
7、用打蛋器把蛋清打出粗泡，放入一半的细砂糖；
8、继续打至蛋清出细泡，加入剩下的细砂糖；
9、把蛋清打到湿性发泡，提起打蛋头蛋清呈下垂的尖状；
10、把1/3的蛋清放入蛋黄糊中，轻轻拌匀，再把拌好的面糊倒入蛋清盆拌匀；
11、调好的蛋糕糊灌入纸杯中8分满。提起烤盘震几下，震出大泡；
12、烤盘放入已经预热的烤箱中，中层上下火140度烤40分钟即可。
酸奶海绵蛋糕8寸怎么做
1、原料：鸡蛋4个、低筋面粉48g、酸奶200g、玉米淀粉24g、糖粉75g、柠檬汁几滴。
2、酸奶放进无油无水的盆子里，打拌均匀。
3、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清也放进一个无油无水的盆子备用。
4、酸奶糊分次加鸡蛋黄，每加完一个要大均匀了再加下一个拌匀。
5、称好面粉和玉米淀粉，倒进酸奶蛋黄糊，以“之”字手势抽匀，备用。
6、蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼一样的泡泡再倒进之前称好的糖粉，倒1/3就可以了，打成湿性泡发，再到进1/2糖粉，接着打匀，最后倒完糖粉，打成硬性泡发，就是蛋白出现不倒的小三角即可。
7、把打好的蛋白用刮刀取1/3蛋白霜放进刚才的蛋黄糊里，像炒菜那样翻匀，千万别圈圈搅拌哦，蛋白会消泡的。匀够在加1/2的蛋白，搅拌。最后把拌好的的蛋白霜再倒进蛋黄湖里，拌匀。
8、烤盘放水，烤箱160伏预热5分钟，把拌好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，放进烤箱的烤架上，上管90，下管120烤90分钟。烤好后，放凉脱模。
奶糕和狗粮的区别
1、年龄段不同。
奶糕和狗粮之间的的区别是在于给不同年龄段的幼犬吃的，不同年龄阶段的幼犬所需要的营养物质也是不相同的，因此奶糕和狗粮的营养物质也是不同的，奶糕的营养物质比狗粮好，但是奶糕吃多了不利于狗狗的牙龈，因此需要给狗狗更换食物，在进行更换的时候狗狗可能会不适应，可以用奶糕泡狗粮让狗狗慢慢适应。
2、食用时间不同。
食用时间是两者之间最主要的区别。幼犬奶糕粮是离乳期阶段1-4个月给幼犬吃的，幼犬粮是离乳期阶段4个月以上给狗狗吃的。
3、营养不同。
刚进入离乳期的狗狗对营养需求比较大。奶糕粮营养比较全面，且易于消化，适口性也好，既可以帮助狗狗提高自身免疫力，也能够满足狗狗在换粮过渡时期的特殊营养需求。而幼犬粮是离乳期4个月以上给狗狗吃的，不过在喂食过程中应该循序渐进。因为狗狗刚开始接触狗粮，会出现不习惯的情况，此时可按照少量多餐的方式来培养它的进食习惯。
