1、首先将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中。
2、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停打。
4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶，油，糖。
5、待牛奶，油，糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
淡奶油倒出来像豆腐渣还能用吗
淡奶油倒出来像豆腐渣就不建议吃了，这种食物如果吃多了，很容易导致身体不舒服，所以还是扔掉为好。
淡奶油如果倒出来像豆腐渣，这是因为冷藏过度，可以将豆腐渣状的奶油隔水或者放在微波炉里加热，加热后室温冷却，再放入冰箱中一个晚上，第二天加入一些冰水，这样就可以恢复原状。
淡奶油用的时候，口一定要开得小一点，这样才更容易保存。如果用不完，倒出需要的用量后，把盒子内的空气全部挤出来，然后用酒精消一下毒，接着用干净的纸巾擦干净开口，这样可以延长保质期。
接着找一张锡纸对折，包住开口，用反尾夹夹好，放入冰箱的冷藏室内，这样就可以很好的保存淡奶油了。
淡奶油的保存方法和鲜牛奶差不多，如果是没有开封的淡奶油，这种食物可以放入冰箱的冷餐层内，这样可以保存很久时间。
国内售卖的一些淡奶油也可以常温存放，这个具体还是要看产品说明，如果是常温存放的淡奶油，可以不用放入冰箱的冷藏室内，常温保存就可以了。
奶油没打发成功怎么办
1、因为动物性淡奶油的不稳定性，所以尽量选择乳脂含量比较高的淡奶油，这样比较容易打发。 打发淡奶油要使用冷藏12小时以上的淡奶油，在天气炎热时，打发奶油还需要准备一盆冰水，垫在装有淡奶油的打蛋盆下方。
2、在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右。将淡奶油倒入盆子里中速打发。暂时不要加糖。
稀奶油和淡奶油的区别
1、淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发的、用于裱花的动物奶油，脂肪含量在35%左右，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
2、相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候，需要加糖，用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等，如果做面包的时候，加一些膨松剂，也会让制作的面包更加松软。
