1、酸奶是酸性。
2、酸奶中有特别多的乳酸，是属于酸性的，但是人喝了之后，会被人体代谢以及氧化，从而形成碱性的食物，所以说酸奶消化之后是属于碱性的，而且适量喝酸奶对胃肠道有很大的帮助，更加有助于消化，同时它进入血液以后，其中的碱性物质还会中和体内的酸性，从而使身体的代谢正常运行，所以说适量喝是特别好的。
紫薯泥酸奶做法步骤
1、用料：紫薯 2个、酸奶 200ml、猕猴桃 1个、坚果碎 适量。
2、食材备好，紫薯洗净。
3、紫薯放到水里煮20分钟，完全熟透后捞出来。
4、剥掉紫薯皮，留紫薯肉压成泥。
5、紫薯泥里放一勺白砂糖拌匀（紫薯本身甜味不重，不爱吃太甜的话可以不放糖）然后结结实实地马到碗里，压实。
6、反扣到盘子里，形成半个球状。
7、紫薯泥淋上酸奶，把整个泥盖住。
8、撒上坚果碎和葡萄干。
9、猕猴桃切丁点缀。
10、可以开吃啦！
蒙牛桶装酸奶保质期多少天
蒙牛桶装酸奶保质期一般为30天，都要放在干燥阴凉的环境当中进行保存。同时牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
蒙牛是一家总部位于中华人民共和国内蒙古的乳制品生产企业，蒙牛是中国大陆生产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一，1999年成立，至2005年时已成为中国奶制品营业额第二大的公司，其中液态奶和冰淇淋的产量都居全中国第一。控股公司的中国蒙牛乳业有限公司(港交所:2319)是一家在香港交易所上市的工业公司。
水果和酸奶能一起吃吗
1、水果和酸奶能一起吃吗：可以，需要注意的是酸奶不宜和有些水果一起食用过多，比如：香蕉、柿子、柠檬等。
2、水果和酸奶的禁忌：
⑴香蕉中含有大量的水溶性纤维，可以促进肠胃蠕动，具有润肠通便的功效，而酸奶中富含有益菌，可增加肠道有益菌，有一定润肠的作用，两者一起过多的食用，容易对肠胃造成不适，出现腹泻、腹痛等症状。
⑵柿子
柿子中含有大量的鞣酸物质，而酸奶中富含蛋白质惠，两者一起过多的食用，容易使鞣酸和蛋白质发生反应，生成不宜消化的物质，增加肠胃的负担，出现便秘、胃胀等症状，特别是没有成熟的柿子，鞣酸的含量更多。
⑶柠檬
柠檬中含有大量的柠檬酸，酸性比较高，而酸奶中因为乳酸的存在本身就带有酸性，两者一起食用过多，容易对胃部产生刺激，导致胃酸分泌过多，造成呕吐、反酸等胃不适症状。
