1、蒸鸡蛋可以用纯牛奶，可以做成牛奶蒸蛋。
2、牛奶可以与鸡蛋一起蒸，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
3、牛奶蒸鸡蛋中含有有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素a以及丰富的矿物质等，具有美白，健脑等功效。所以在蒸蛋中加入牛奶，营养上更为全面，口感上也更为香甜润滑。
咖啡拉花用的牛奶如何打泡
材料：器具奶缸1个、温度计1支、牛奶300ml
制作步骤：1.在奶缸中到300ml牛奶牛奶温度在保存4摄氏度，插入温度计；
2、开动蒸汽旋钮，将蒸汽管里的蒸汽放2秒后关闭；
3、将蒸汽管没过牛奶液面两公分左右，将蒸汽头落点在奶缸的中心偏一点的位置；
4、开动蒸汽旋钮打发到需要的程度后停止打发，保存牛奶液面继续旋转调整奶缸的角度和位置来控制牛奶旋转的速度，利用蒸汽推动牛奶的旋转使牛奶较粗的泡沫不断切割成细腻绵密的泡沫，同时观察温度计所显示的温度，当温度在50摄氏度左右时关闭蒸汽旋钮，等待温度自然升高到60摄氏度；
6、发泡结束后用专用毛巾擦拭蒸汽头，打开蒸汽旋钮把残留在蒸汽管里的牛奶放干净；
7、将奶缸从桌面拿起2公分墩3下，使奶沫上下进行溶合摇匀，直到奶沫表面发亮为止即可。
牛奶炖鸡做法图解
1、竹丝鸡一只，先洗净出水备用。
2、剥皮的椰子一只。
3、准备纯牛奶。（只放半盒）
4、将椰子打开，将里面的水放到炖盅里，并将椰子切成小块。
5、将切好的椰子和竹丝鸡，还有几片生姜一起放到炖盅内，并加上少许冷开水，炖2、5小时。
6、炖了两个半小时的样子。
7、然后将牛奶加入到炖盅内，再炖一小时就可以了。
8、这是炖好的汤。
牛奶能和小米粥一起吃吗
牛奶能和小米粥一起吃，具有清肺养胃，促进消化，增强身体免疫力的功效。
小米古称“粟”，是中国古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。
不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论
