1、将淡奶油和牛奶放入碗中，轻轻的搅拌将两者混合放在一边就可以。准备一小点水，放入白糖和盐，两者大概放10g和1g就可以，因为之后还要放入炼乳，炼乳本身就是甜味，白糖10g完全足够。将准备好的白糖配盐的水搅拌好倒入之外的碗内，再放入奶油奶酪，奶油奶酪不要提前拿出来，需要的时候再开封，否则很容易变质。最后放入一点炼乳，开始搅拌，打到差不多六七成发就可以停手了，奶盖也就做好了。
2、奶盖是用纯鲜奶及奶盖粉调制而成的3厘米厚的奶油，覆盖于奶茶上方。
一杯奶盖茶多少卡路里
一杯奶盖茶的热量大约为390大卡，如果在茶饮中也加入糖，其热量将达到500大卡左右。如果用奶盖粉制作，仅仅是奶盖部分，热量就会达到500大卡，整体或将达到600大卡左右。在我们常见的饮品中，一瓶550ml可乐的热量约为250大卡，而一瓶1000ml的冰红茶热量约为360大卡。
奶盖是什么做的
1、因为它口感细腻，而且有很浓厚奶香味，所以有一些奶盖也是用鲜奶打制而成。
2、但是普遍的奶盖都是用淡奶油和芝士混合打制而成，也就是一般市面上会卖的产品都是这样制作的。但它们也是正宗的奶盖哦！
3、正宗的奶盖奶茶的特别之处就在于每一杯奶茶的上盖都会有一层将近2cm厚的奶盖，而它是用正纯鲜奶及奶盖粉调制而成哦！
鸡蛋怎么做奶盖
1、鸡蛋加入细砂糖打发到颜色发白体积稍微变大。
2、鸡蛋中加入牛奶、水、玉米油搅匀。
3、筛入低筋面粉、木薯粉和泡打粉搅拌至无颗粒状。
4、把面糊倒入量杯，方便操作中火预热模具，两面都要。
5、模具里刷上玉米油。从外到内倒入面糊，合上模具后立刻翻面。.
6、小火烘烤，时不时翻面，烤至两面金黄即可脱模。放在烤架上放凉。
7、牛奶和红茶包放入奶锅，小火边加热边搅拌，加热至沸腾后离火。盖上盖子放凉后滤出奶茶。
8、加入淡奶油、糖打发至6分发，奶盖应有流动性、质地浓稠。鸡蛋仔切成小块。放上两个雪糕球。
9、把鸡蛋仔围着雪糕叠起，再放上一个雪糕球，淋上奶盖。把珍珠淋上表面即可。
