1、准备南瓜400克，辅料炼乳1勺。
2、南瓜去皮去瓤，洗净。
3、切碎放入汤盆中。
4、锅中水烧开，放入南瓜碎，大火加盖蒸，约10分钟左右。
5、将蒸熟的南瓜碎，倒入料理杯中。
6、开启魔术棒，10秒/次，搅打2~3次后，浓稠的南瓜泥就可以了。
7、再将南瓜泥倒入小碗中，同时准备好炼乳。
8、取一汤勺炼乳至小碗中。
9、炼乳南瓜粥就可以了，吃时拌匀即可。
南瓜乳酪饼的做法
1、主料：南瓜100克糯米粉200克糖粉20克。
2、辅料：奶酪10颗。
3、清洗干净的南瓜切成薄片放盘子里上锅蒸10分钟。
4、蒸好的南瓜放入20克的白糖搅拌均匀融化，加入200克的糯米粉揉成面团。
5、取一小块糯米团子包上一小块奶酪。
6、借用月饼模具弄出好看的造型。
7、包好的南瓜饼，冷水上锅大火蒸20分钟就可以了。
南瓜乳酪蛋糕的做法
1、做法：制作底座：把消化饼放进保鲜袋中，口部扎紧，用擀面杖先将饼干敲碎，然后擀成粉末，倒入大碗中，加软化的黄油和牛奶搅拌均匀。倒入模具中，用力压瓷实后，放进冰箱冷藏。
2、制作乳酪面糊：把奶油奶酪放在室温下软化后，加白糖搅拌均匀。把温热的蒸熟的南瓜倒进去，用手动打蛋器搅拌均匀。一点一点地加入打散的鸡蛋和蛋黄，以及淡奶油，香草精搅拌均匀。
3、把过了筛玉米淀粉倒进去，搅拌均匀。
4、然后充分的搅拌均匀成浓稠的面糊。
5、之后倒进倒进铺底座的模具中，大力向下磕几下以去除其中的空气。放入烤箱烘烤。
腐乳炒南瓜苗窍门
1、用料：
南瓜苗400克、豆腐乳4块、蒜头2瓣、油15克、姜6片、糖少许。
2、做法：
（1）南瓜苗洗净沥干水，切成段，尾部的细苗和粗茎分开。
（2）蒜头、姜剁碎，干辣椒切丝。
（3）锅里放橄榄油，粗茎先放入锅炒。
（4）炒到转色后加姜蒜碎和干辣椒翻炒。
（5）加入4块腐乳，用铲子搓烂。
（6）加少许水后，把嫩叶放入，盖盖1-2分钟，加入少许糖，翻炒均匀即可。
