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免烤大理石重乳酪

2024-01-19 18:18:01人气:79

1、食材:白砂糖150g,蛋黄2只,creamcheese 700g,酸奶油半杯,奶油butter30g,

消化饼干(桃酥更好)200~225g,柠檬汁10g,巧克力酱适量。

2、乳酪糊。cream cheese在容器中,用打蛋器低速打至松软后慢慢分批倒入75g糖(注意不可一次倒入),转高速,至糖化。加酸奶油,再逐个地倒入蛋黄,再把余下的75g糖搅入,等到完全变软糖化后,将柠檬汁倒入搅匀。这时很浓软,但不流动。将打好的cheese糊中加入适量巧克力酱,略搅拌,不要拌匀。

3、蛋糕底。消化饼干用blender粉碎,将融化的奶油倒入blender里和饼干一同搅打,至完全混合。将饼干屑倒在8寸模内,用汤勺将其压平压紧。

4、合成。乳酪糊倒在模内饼干底上,在台面上轻轻旋转晃动,淋几圈巧克力酱在表面,用筷子将淋酱划成花纹。 放入冰箱冷藏半天。

免烤大理石重乳酪

延伸阅读

大理乳扇怎么吃

烤乳扇:大理街头最常见的小吃,将筷子劈为两半,中间夹入乳扇,依口味涂上酱汁或蜜糖,在火上烤至金黄即可食;炸乳扇:将乳扇放入油锅内煎炸片刻,表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食;乳扇可包豆沙炸后切成筒形食用;蒸乳扇:将乳扇放入甑内蒸软,撒上白糖食用;冲乳扇:将乳扇煎炸后,捏成碎片放入杯中,加白糖与水煮沸饮用;入菜:把乳扇和小粉套炸,做成假紫盖肉。

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