1、用料:土豆150g、香菜1棵、白糖5g、蚝油2勺约30ml、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精适量、香油半勺、油辣椒适量、白芝麻适量。
2、土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米,宽1厘米左右的狼牙状土豆条。
3、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。
4、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。
5、香菜洗净切小段,用2勺蚝油,1勺香醋,1勺味极鲜酱油,半勺白糖,适量鸡精,半勺香油调一碗凉拌汁,喜欢吃辣的根据自己的口味加入油辣椒。
6、将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中,拌均匀。
7、装盘后撒点白芝麻即可。
牙签土豆肉怎么做
1、土豆切块,放水里泡一会儿去淀粉!
2、牙签肉放油锅里炸至全部变色后捞出!
3、牙签肉捞出后,锅底留点油倒入土豆翻炒!等炒到土豆边有点透明的时候放点盐和酱油,翻炒均匀!倒入与土豆齐平的水,盖上锅盖焖!
4、焖土豆的同时,我们可以把牙签肉的牙签拔了,如果觉得肉有点大,就切成两半!
5、土豆水收的快干的时候,放入牙签肉,稍微翻炒一下,加点味精和葱花就可以出锅了!
狼牙土豆怎么做
1、土豆去皮切厚片。
2、咱两元店买的模具刀,就可以削出这种波浪形。
3、削的时候,旁边就准备一盆清水,切好就放入水里浸泡,之后再换水一次,就不会氧化变色了。
4、洗去土豆条表面的淀粉,不仅土豆不变色,炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。
5、坐热锅子,倒入适量油,不用放太多油,经过的处理,土豆条不会粘锅了。等油到了6成热,放入土豆条。要不断搅拌一下,炸3分钟左右即可。
6、炸好捞出,放入盆里。
7、放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜,吃起来那叫一个香啊!
土豆生牙还能吃吗
土豆生牙不能吃。
原因:土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素,这种毒素也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱。
发芽少的土豆,应彻底挖去芽和芽眼周围的肉,以防吃到有毒的部分。这些土豆可以去除里面包含的龙葵素:去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点,龙葵素在醋酸里加热可被破坏之。在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。