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酸菜豆腐烧鸭血的做法窍门

2024-01-28 09:18:01人气:11

1、食材:新鲜鸭血2块、蒜2瓣、酸菜一根、小葱3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣酱1勺、泡椒3个、花椒10颗、大蒜1瓣。

2、菜市场买新鲜鸭血2块。

3、洗干净,切成小块。

4、把酸菜泡椒切成小块,蒜姜切成末,葱切成末!葱多点,好吃。

5、锅里放油,热了以后丢花椒,姜蒜爆香,倒入一勺豆瓣酱。

6、倒入酸菜翻炒均匀。

7、加入一碗清水,放点酱油。

8、水煮开以后倒入鸭血,水量没到鸭血为宜。

9、中火,中途把鸭血要翻面。

10、最后留点汤汁,撒点鸡精,撒上葱花。

11、起锅,装盘。

酸菜豆腐烧鸭血的做法窍门

延伸阅读

豆腐血块的家常做法

1、材料:猪血一盒,青椒3个,植物油,姜丝,蒜末,盐,料酒,酱油,鸡精,香麻油。

2、猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用。

3、热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香。

4、蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟。

5、猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可。

豆腐血旺怎么做

1、用料:猪血、泡椒、鸡精、豆瓣酱、生抽、盐、葱白、猪颈肉、干辣椒、花椒、泡姜、酸萝卜、香菜、嫩豆腐、红油辣子、食用油、清水。

2、锅中放适量水,水烧开后,转小火,猪红切厚块放入,全程小火,中途翻面一次,煨熟猪红,捞起猪红浸泡冷水中备用。

3、猪红和豆腐改刀成四方块,也可以是其他形状,凭自己喜欢,没特殊要求哈。

4、辅料切好备用。

5、锅中倒入适量食用油,油八分热时,倒入辅料(除葱段外),再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒,烹入适量生抽,盐继续煸炒30秒。

6、倒入切好的豆腐和血旺,面上放葱段。

7、淋上两汤匙红油辣子。

8、烹入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后,小火炖6分钟。

9、烹入一点点鸡精提鲜,这样就完成了。

10、装盘,放点香菜更美观。

猪血能和魔芋豆腐一起吃吗

猪血能和魔芋豆腐一起吃。魔芋豆腐是血液的净化剂、胃肠道的清道夫、肠癌的克星以及天然的保健食品。他们的制作需要准备材料:猪血一盒,魔芋丝一盒,生菜芯一个,黑胡椒粉、盐、高汤。制作方法如下。

魔芋丝用开水烫一下,洗净沥水备用。猪血切成条状,生菜芯切细丝。高汤烧开后,放入猪血和魔芋丝烧滚。而后放生菜芯烧开关火,调黑胡椒粉和盐即可。调完料以后出锅即可。

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