1、准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以。
2、牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。
3、制作成功的酸奶是浓稠的，可以在吃的时候加入水果，水份太多的不建议，因为会直接影响酸奶口感。
4、食用酸奶的注意事项：
夏天要将酸奶放入冰箱中，高温不仅会杀死酸奶中的乳酸菌，而且会使酸奶变性形成小沉淀，大大降低了酸奶的营养和风味。夏天酸奶可以直接饮用，冬天可以将酸奶放置水温不超过30℃的温水中，待不冰冷时喝即可。
木瓜牛奶下奶的做法
1、做法一材料：木瓜300g、牛奶200g。做法：木瓜一个洗净。从中间切开去籽。勺子挖出果肉。果肉放料理机中加入牛奶。果肉打碎后倒出。装入碗内即可享用。
2、做法二材料：木瓜半个、牛奶230ml、凉开水250ml、冰糖10g。做法：木瓜削皮去籽切小块。装入炖盅。加入适量水，盖过木瓜即可。加入冰糖。放进锅里隔水大火炖半个小时。加入牛奶，再炖几分钟即可。盛出食用。
牛奶和韭菜为什么不可以同食
1、牛奶和韭菜相克。
2、牛奶中含有丰富的钙质，而韭菜富含草酸，牛奶与其混合食用之后，钙与草酸结合成草酸钙，就会影响钙的吸收，还会造成腹痛，腹泻等。
3、韭菜含有甙类、硫化物、苦味物、钙、磷、铁、b族维生素、维生素c等成分，性温味辛，有温中、行气、散瘀、活血、解毒等功效，但韭菜中含粗纤维较多，且较坚韧，不易被胃肠消化。
4、牛奶中含有丰富蛋白质、维生素等营养物质，不适宜与韭菜一起吃。
牛奶保质期越长越好吗
牛奶保质期越长不一定越好。牛奶以其丰富的营养成分获得了越来越多消费者的钟爱，但很多消费者在选购乳品上还存在着误区，误以为牛奶的保质期越长，奶质就会越好，营养成分就会越高。从营养成分来看，真正的鲜奶，即巴氏杀菌奶要优于保质期很长的常温奶。但由于对储存、运输、销售的温度有严格的要求，尤其对健全的冷链运输要求极高，巴氏杀菌奶还没有被更多的消费者所知所选。不过专家表示，随着原料地和消费地脱节问题的逐步解决，冷链运输的完善，以及消费者对奶制品认识的提高，今后液态奶将越来越朝着巴氏杀菌奶的方向发展。他建议，各个地方应当加快发展本地的乳品企业，满足当地的鲜奶需求，让更多的消费者喝上真正新鲜、营养高的牛奶。
