1、简单的奶油做法如下：将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
淡奶油磅蛋糕如何做
1、盆中倒入淡奶油，加白砂糖，用打蛋器打发至浓稠。
2、加入打散的鸡蛋和盐，继续搅打均匀。
3、筛入低粉和泡打粉的混合物，翻拌至无干粉状。此时，烤箱预热至170度。
4、面糊倒入六连模，在台面震一震，将面糊震平整。大概可以做6个中号的。
5、六连模放入烤箱，170度烤20分钟，或者表面微黄即可。
斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法
1、主料：鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶/水70克，低筋面粉70克，可可粉10克，热开水20克，细砂糖60克，白醋2滴，鸡蛋2个，纯牛奶200克，玉米淀粉15克，糖20克，黄油15克，可不放淡奶油250ml。
2、20克热开水，10克可可粉化开。
3、蛋清蛋黄分离，油，奶搅拌，粉再，蛋黄，z字型搅拌蛋黄煳分两份，取少许蛋白化开的可可粉搅拌倒去其中一份蛋黄煳里，打发蛋白分别倒入两种蛋黄煳。
4、卡仕达酱，蛋黄，糖打发至发白再入玉米淀粉打发均匀，200牛奶煮开倒入四分之一去蛋黄煳里一边倒一边搅拌，不要停，之后再全部倒一起搅拌，回锅里小火煮过程不停的用打蛋器搅拌，慢慢的成酱，放置有冰水的盆上不停的搅拌使它更细腻，冷却放冰箱。
5、卡仕达酱做好了，倒入250ml淡奶油去打发，过筛了可可粉装饰即可。
黄油和牛奶能做奶油吗
1、黄油不能做成奶油，但牛奶是可以的，一般来说，酸奶也做不出来奶油的，生活中常见的酸奶油也是纯牛奶打发出来的，除此之外，汤粉也不可以做成奶油。
2、除此之外，喷射稀奶油不能代替淡奶油进行打发，喷射稀奶油和淡奶油相比，制作方式、食用口感等方面都是不一样的，所以不能代替。
3、奶油在生活中较为常见，生活中常见的奶油大多可以分为两种：人工奶油和动物奶油。
4、淡奶油其实就是生活中常说的动物奶油，常用于打发裱花，本身是不含糖的，但是打发后的稳定性差一些。
5、食用口感方面，淡奶油的食用口感更加纯正，细腻感更加突出，而且没有油腻的感觉。
6、对于袋装的淡奶油，使用时尽量将开口开的小一些，这样做有利于保存。
7、需要注意的是，开口之后保持开口处的干净，用锡纸包紧后再用夹子夹紧，一定要注意密封性。
8、一般来说，蛋糕中的颜色多是色素调制出来的，当然有少量蛋糕是使用果酱的颜色调制出来的，后者的方式更健康，但是会影响食用口感。
