1、将吉利丁放入水里软化；酸奶放置回复室温，将酸奶倒入一个搅拌盆内，搅拌至呈现柔顺感；
2、把泡好的吉利丁隔水加热融化；加入柠檬汁拌匀；若凝固，请再度浸泡热水加热；
3、将其倒入陶瓷杯，然后拿起来在桌上轻轻敲打，让鲜奶冻糊平均分布后，放进冰箱冷藏凝固；
4、在酸奶冻中央淋上草莓酱；挤上鲜奶油；再摆上装饰叶即可。
酸奶机可以煮东西吗
1、酸奶机不可以煮东西，因为酸奶机是恒温的，达不到煮东西的温度。
2、自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。
3、酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
自制酸奶雪糕
1、酸奶加糖搅拌至糖融化。
2、淡奶油打发到刚有纹路的状态，然后把酸奶倒入。
3、继续用打蛋器搅拌均匀并打发3到5分钟，雪糕的口感会更好。
4、把喜欢的水果粒，贴着模具放进去，倒入做好的雪糕液，然后轻轻震动，震出里面的气泡，放入冰箱冷冻。
5、把木棍用水泡下，在开水烫下，等雪糕在冰箱里冻了将近一个小时的时候，把木棍插入。
6、冻好后用水冲下即可脱模。
7、也可把果粒换成草莓酱蓝莓酱还有蜜豆哦。
固态酸奶和液态酸奶有什么不同
酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，老酸奶属于凝固型，而普通酸奶属于搅拌型；
两种类型酸奶的制作方法不同，导致口感上的不同，老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺，老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，普通酸奶是先低温发酵，再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装；
两种酸奶的配料内容中，生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样，只是食品添加剂一项中，“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶、琼脂、卡拉胶等，老酸奶的蛋白质含量为百分之5，普通酸奶的蛋白质含量一般为百分之4，老酸奶和普通酸奶的营养价值是一样的。
