1、高粉175克，加牛奶100克，酵母2.5克先混合均匀发酵至两倍大，再加入其他材料揉至扩展将近完全阶段。（这里是中种法，也可以用直接法，将所有材料揉合至扩展将近完全阶段发酵至两倍大即可。）
2、然后将面团搓长，分成八份，滚圆后，静置10分钟
3、取其中一份擀长，再卷起，卷好后，再醒5分钟
4、然后搓长，放入模具中，模具中，我放了硅油纸不沾
5、发酵至涨大不少后，刷上蛋液，即可进入预热190度的烤箱，中层烤15分钟左右即可。
如何拯救油水分离奶油
1、要拯救油水分离了的奶油，我们可以先将奶油中分离出来的水滤出来放在碗里备用，然后用打蛋器低速挡将剩余的奶油低速打发直到它的状态比较粘稠，再加入一点水继续打发。
2、这样反复重复上述的步骤，并保持每次只加入一点点水，这样慢慢的奶油就会和水重新融合，油水分离的奶油也就拯救过来了。只不过最后打发出来的奶油的状态相对会硬很多，吃起来口感也会比较差一些。
沙巴干奶油老虎虾的做法窍门
1、老虎虾、牛奶、马苏里拉奶酪、红辣椒、椰浆、咖喱叶 、咖喱粉、芫茜。
2、将老虎虾洗干净，购买时要尽量选择大只些的比较好吃。
3、先用油将虾炸熟，变色后一会就可以捞出来。
4、将炸好的虾放入盘内。
5、将熟了的虾剪掉须和脚，大虾一分为二，小的开边就可以了，取出虾线。
6、在锅里放上黄油，油化以后放入切成圈并去籽的红辣椒，同时放入咖喱叶，翻一下。
7、再加入牛奶、椰浆，小火煮开，加入少量咖喱粉，同时加入盐、糖，调到自己合适的口味。
8、将虾放入煮开锅里，将切成细条的马苏里拉奶酪放到虾的切面上，一起煮至奶酪化在虾肉上即可。
9、小火煮3分钟左右，再撒上芫茜，美味的奶油老虎虾可以吃了。
植物奶油成分
1、植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
2、植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。相反动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心脑血管疾病的几率低于人造植物奶油。
