1、主料:猪肉四两(肥瘦各半)、熟鸡血四两。配料:黄瓜一两。调料:大油一两半、酱油半两、醋一两、盐、味素、葱、姜丝、蒜片、香菜小段、香油、胡椒面各适量。
2、猪肉、熟鸡血、黄瓜均切丝。鸡血用开水烫一下,捞出,控干。
3、勺内放油,烧五成热,下肉丝稍炒,下葱姜蒜,加酱油、盐、味素稍炒,下黄瓜丝、鸡血丝、香菜、胡椒面、醋、香油,再炒几下出勺装盘即成。
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