首先：夏季高温，人们由于饮食、睡眠受到天气的影响较大，容易不规律。这时更要注意补充营养。而喝牛奶正是均衡营养的好办法。有的读者担心夏天喝牛奶会上火，这担心其实是完全没有必要的。
其次：中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有润肺胃、补虚、解毒等功效;此外，牛奶中含有多种免疫球蛋白，能帮助人体增强免疫抗病能力。所以，喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒呢。
最后：牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏天喝牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可以增加营养成分，这对保持身体健康是极为有益的。牛奶中含有多种免疫球蛋白，如沙门氏菌抗体、脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。
牛奶可以放冰箱冷冻吗
1、牛奶可以放在冰箱冷冻，尤其是鲜牛奶，由于使用的杀菌技术不一样，保质期较短，且必须放在冰箱冷冻保存。
2、除了鲜牛奶之外，普通的牛奶在冷冻过后也不建议从冰箱拿出来常温保存。这是因为温度的改变可能会影响牛奶的营养物质的活性。
3、但是对于肠胃不好，喝太冷的东西容易肚子不舒服的人群，则可以再拿出来解冻片刻后再饮用。
为什么有的鲜牛奶发黄
有的鲜牛奶发黄是因为它含有蛋白质，蛋白质的颜色有点呈黄色。鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。
牛奶汤圆如何做
1、把水烧开，把汤圆放下去煮。
2、大概煮5分钟，汤圆浮起，汤圆就熟了，用筷子搅拌下以免粘锅。
3、再略煮一会就可以将汤圆捞起来放入碗中。
4、把牛奶倒入锅中，烧至60-80度即可。
5、将煮热的牛奶倒入汤圆中，加少量糖，赶快开始吃吧！
