1、牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。
2、把奶糊倒入容器中。
3、放入冰箱冷藏。
4、成型后取出，切成小块。
5、制作脆皮浆。脆皮浆的制作方法：面粉、淀粉和清水的比例按5：1：4制成糊状，加入一点盐（2克）搅匀，然后加入一点色拉油，放置15分钟。
6、把切好的奶块蘸上淀粉再挂脆皮浆。
7、下锅炸到金黄色出锅。
牛奶番薯饼做法窍门
1、主料：200g红薯、125ml牛奶、100g面粉。
2、配料：适量油、适量盐。
3、红薯洗干净，去皮切成块。
4、切块后放进锅里蒸熟。
5、在蒸的过程中可以去调粉水了。
6、面粉和牛奶搅拌均匀（和在一起），喜欢吃稍甜点的可以加点白糖。
7、粉水调好后就把蒸熟的薯饼放进粉水里过一下，让薯饼粘上面粉。
8、煎锅加热，加上适量的油。
9、把薯饼一个一个放进平底锅里慢煎。
10、注意在煎的过程中不能用大过哦，最好要用中小火，这样不容易焦。慢煎薯饼两边都金黄色就好了。
为什么用了白凉粉牛奶不凝固
用了白凉粉牛奶不凝固的原因：白凉粉的主要原料中含有淀粉，淀粉需要加热糊化之后才能凝固。所以，要想使牛奶凝固，将白凉粉加热糊化之后放入牛奶后冷却就行。
凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里即可。
烤蜂蜜牛奶馒头做法和配方
1、主料：
面粉适量、酵母粉适量、纯牛奶适量。
2、辅料：
蜂蜜适量、白糖适量、黑芝麻适量。
3、做法步骤：
（1）300克面粉里加入3克酵母粉适量纯牛奶白糖和成面团等待发酵。
（2）发酵好的面团揉面排气分成均匀的小挤子。
（3）做成馒头用手按扁刷一层蜂蜜撒上黑芝麻放入烤盘上。
（4）上下200度烤15分钟。
