1、一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。
2、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。
3、现在不少家庭都有微波炉，使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。
4、有种便捷的热牛奶方法，简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。注意不可用刚刚煮沸的水，毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。
家常牛奶布丁做法
1、布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器里垫底。
2、将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。
3、加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。
4、煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。
5、放入冰箱，冷藏1个小时以上即可。
光明纯牛奶怎么样
每袋光明纯牛奶总卡路里约为140.94大卡，含有脂肪总量为7、533克，碳水化合物总量为11、421克，蛋白质总量为7、047克。其具有低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸的特点。忌空腹喝牛奶，专家特别提醒，喝牛奶的时间的确是在早上8-9点为最好，晚上或者睡前喝牛奶对睡眠有益。
光明纯牛奶是光明乳业股份有限公司出品，光明乳业股份有限公司，成立于1996年，是由国资、社会公众资本组成的产权多元化股份制上市公司，从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品开发、生产和销售等业务，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。
做双皮奶时候要不要煮牛奶
1、双皮奶在煮牛奶的时候，是要煮开的，冷却的时候才会结成奶皮，
2、不煮开的话，也会有奶皮的，只是奶皮比较薄，
3、温度再低的话，可能就结不成奶皮了，
4、这就像烧好的粥，在冷却的过程中，表面也会结一层皮是一样的，
5、这是因为表层的水分在冷却的过程中，大量快速蒸发，形成厚厚的乳脂层，
6、乳脂含量越高，奶皮越厚，成品口感越香滑醇厚，
7、蒸的时候，应该用热水蒸，并且时间火候要掌握好，
8、碗上覆一层保鲜膜，这样，双皮奶的表层不容易起泡。
