1、用料：牛奶130克、鸡蛋1个、细砂糖60克、盐2克、奶粉15克、高筋面粉 300克、酵母4.5克、黄油45克。
2、把除黄油外的所有面团材料放进揉面机和面15分钟后，加入黄油(不需要提前软化)再和面15分钟。
3、把面团放进容器里发酵到两倍大(保鲜膜封住)，大概60分钟后，用手指在面团戳一个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
4、再揉面团排出空气，然后把面团分成12个圆球，保鲜膜封住醒10分钟。
5、份面团擀成长舌形，抹上喜欢的馅料，比如椰蓉馅。
6、两边对折，稍微按压一下。
7、再把两头卷起。
8、放进烤箱进行二次发酵，烤箱里面放一盆热水，不用开烤箱温度。
9、半小时换一次热水，发酵到2倍大就可以了。
10、拿出面包后洒上高粉，用小刀割面包表面，165℃预热烤箱10分钟。
鸡蛋糕没有牛奶可以吗
1、鸡蛋糕没有牛奶可以，可以用水来代替。
2、水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶,但是用水代替影响是有一定影响的,做好成品吃起来没有那么松软好吃。 在烘焙蛋糕的时候,人一定会事先选择好烘焙配方。但是并不是配方上所有需要的原料,厨房中都有现成的。无论是烘焙还是烹饪,原料的变化都会对结果产生一定的影响。
做蛋挞不用奶油直接用牛奶行吗
可以直接用牛奶。
1、将纯牛奶和白砂糖小火煮至白糖溶解即可，无需煮开。
2、待奶液凉透，打入两个全蛋搅拌均匀。
3、蛋液进行过滤，将蛋挞液倒入蛋挞皮。
4、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟左右即可。
如何做牛奶饼
原料：面粉125克、牛奶150克、泡打粉1个、鸡蛋2个、白糖适量。
步骤：
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，面粉和泡打粉混合过筛；
2、将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合；
3、加入牛奶，倒的时候一点点地倒，边倒边搅，搅匀后放在一旁静置；
4、将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡；
5、将打发好的蛋白与面糊混合，加入糖或者蜂蜜；
6、将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面有小气泡后，翻个面，稍煎会儿即可。
