1、食材：南瓜50克、鸡蛋1个、奶粉30克、面粉40克。
2、把南瓜削皮切成块。在锅上蒸一下，压实泥浆。
3、南瓜泥中加一个蛋黄，适量面粉，和冲调好的奶粉，搅拌。
4、搅拌至流动酸奶状。
5、容器中铺硅油纸，四周刷油。
6、倒入南瓜酱，盖上塑料薄膜，扎个洞，蒸约25分钟。
7、从锅里取出，冷却并切成小块。可以和红枣花生酱一起吃。
贝贝南瓜酸奶蛋糕的做法
1、食材：无糖酸奶70克，玉米淀粉5克，鸡蛋2个，贝贝南瓜泥50克，低筋面粉53克，玉米油20克。
2、2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水盆中，覆盖保鲜膜放入冰箱速冻备用。
3、酸奶70克加入玉米油搅拌均匀，再加入南瓜泥，搅拌均匀。
4、酸奶中加入南瓜泥，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入2个蛋黄，翻拌均匀。最后煳的状态是可以呈缎带状滴落下来。
6、蛋清中加入5克玉米淀粉，打发至提起打蛋头有小尖勾。
7、取1/3蛋白放入南瓜蛋黄煳中，翻拌均匀后，全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
8、转移至裱花袋，底部剪个口子。
9、模具刷油，挤入煳。挤好后，从高处摔两下震出气泡，入烤箱130℃40分钟即可。
蛋奶烤南瓜的做法
1、准备材料：去皮南瓜200克、鸡蛋2个、奶粉30克、水100克、玉米淀粉15克；
2、南瓜洗净去皮取肉蒸熟，奶粉加水搅拌至融化，加入鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀；
3、南瓜放入料理机打成泥，加入奶液搅拌细腻，倒入烤盘中；
4、烤箱提前预热，180度25分钟左右，取出晾凉即可。
椰奶南瓜羹
1、原料：南瓜500克、椰汁一罐、枸杞、白糖。
2、南瓜洗净切薄片装入盘子,将其叠放好。
3、锅里烧开水,放入南瓜蒸熟后捣成瓜泥。
4、再另起锅加入200毫升水与瓜泥混合,待瓜泥烧开后把一罐椰汁淋入瓜泥再充分搅拌均匀后关火,装碗即可。最后撒上枸杞点缀即可。
