1、超高温消毒奶的保质期一般在6-9个月。
2、巴氏消毒奶的保质期一般7-15天，最长不超过16天，且要求在2-6度下保存。
3、生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24-36小时，最好是放在冰箱保鲜层内。
巴氏牛奶与普通牛奶的区别
1、两者的加工方法不同。巴氏牛奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。普通牛奶是从雌性奶牛身上所挤出来的加工而成的奶；
2、两者的工序不同。巴氏牛奶是采用72到85摄氏度左右的高温杀菌，经过离心净乳，标准化，均质，杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳，而普通牛奶是将新挤出的牛奶经过均质杀菌后，可直接饮用；
3、两者的营养不同。普通牛奶相较于巴氏牛奶，巴氏牛奶的营养高。巴氏牛奶在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。
牛奶味的糖制作方法
1、先将水和糖混合。 在一个平底锅中将水与糖搅拌均匀。将平底锅放在炉灶上，用中到大火加热。
2、将混合物烧至沸腾。搅拌混合物直至沸腾，这样糖可以完全溶解。
3、调至文火加热。将火调低，用文火加热10分钟，并不断搅拌。
4、冷却。将糖浆从火上取下，并放置冷却到室温。
5、可以立即使用或保存起来。你可以立即将做好的糖浆添加到菜肴中，或者倒进容器中，加盖放进冰箱中保存。
6、拌入饮料粉。糖浆降到室温以后，加入不加糖的水果味饮料粉并进行搅拌直到完全混合。
7、加入牛奶。将1汤匙（15毫升）做好的糖浆倒在250m的冷牛奶中。可以根据个人口味添加。
做奶昔用酸奶还是牛奶
1、奶昔是用酸奶或牛奶都可以做的，奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。用酸奶做的奶昔的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味。
2、制作奶昔这种食品，主要的用意就是体现出一个“冰、凉”。
3、首先一步将香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入搅拌机，搅拌成香蕉糊倒入碗里备用。将冰块用刨冰机碎掉，将碎好的冰倒入一器皿备用。取一半的冰与香蕉糊搅拌，搅拌充分倒入杯子。将剩下的冰倒入香蕉糊上。最后把西瓜打成汁，浇入冰上。这样，冰凉水果奶昔就做好了。
4、把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。
