1、奶白菜是小白菜的一种。奶白菜株型中矮肥、叶柄宽厚，为奶白色匙羹形，叶片近圆形，叶面皱，为绿色或者深绿色，原产于我国南方。
2、小白菜原产我国，南北均有栽培分布，植株较矮小，白色或绿色的肥厚叶柄，叶片呈倒卵或椭圆形，叶色为淡绿或墨绿。
奶白菜不能和什么一起吃
1、奶白菜是一种寒凉性的食物，我们在平时生活中吃奶白菜的话，就要避免一些其他的寒凉性食物，尤其是对于体质虚弱或者体质偏寒的人性来说，将奶白菜和其他的寒凉性食物在一起吃可能会使身体中的寒气加重，从而出现腹痛腹泻等现象，比如说就可以避免一些海鲜类的食物，还有一些冰镇饮品或者冰淇淋等。还有就是那白菜也不可以和山竹这种水果在一起使用，因为这样可能会造成身体不适等现象，对身体健康造成一定的影响。
2、奶白菜也不可以和黄瓜这种蔬菜在一起吃，因为黄瓜中富含一些非常丰富的鞣酸，会将奶白菜中富含的一些维生素和矿物质元素结合，从而使它们的营养价值降低，达不到原来的营养效果。我们在日常生活中食用奶白菜时可以和猪肉鸡肉这种肉类食物一起搭配，但是不要和兔肉这种食物在一起搭配，因为他们在一起使用的话可能会造成腹泻呕吐等现象。在日常生活中，我们可以将奶白菜和其他的食物在一起搭配，对身体健康是非常有帮助的，比如说可以和猪肝红枣或者牛肚豆腐皮这种食物在一起搭配，对身体健康非常有帮助。
奶白菜炒肉丝的家常做法
主料：奶白菜100g、肉丝50g、木耳50g；
辅料：酱油5ml、盐2g；
做法：
1、肉丝加盐和淀粉拌匀；
2、热锅热油滑熟肉丝；
3、加入盐，生抽，葱花爆香；
4、加入奶白菜的根部，待其软身，再加入菜叶翻炒；
5、加入木耳片翻炒，加入盐，鸡精酱油调味出锅。
备注：
1、肉丝先用盐水淀粉腌制再滑油，炒出来的肉丝软滑好吃；
2、葱花爆香后再加菜。
煎豆腐煮奶白菜怎么做
1、食材：豆腐350克、奶白菜100克。
2、调料：葱花10克，盐2克，生抽5克，熟猪油适量。
3、将豆腐切4厘米见方、厚0.8厘米的片。
4、平底锅加油烧热，下入豆腐煎至两面金黄。
5、炒锅加猪油烧热，下葱花爆香，放豆腐片翻匀，加盐、生抽、水(少许)用大火烧开，放奶白菜煮至入味即可。
