1、准备材料：香肠二根，室温的片状奶酪四片或六片。
2、取一根香肠和一片奶酪，各切成六条，如果香肠太长的话，就先切成跟奶酪相等的长度。
3、把香肠条和奶酪条间隔开来，摆在一起后，收拢成圆柱形，再取一片完整的奶酪，包起拢好的圆柱。
4、如果香肠比较粗，一片奶酪包不住的话，可再取一片把缺口补上。
5、用保鲜膜包起后，放入微波炉转10秒左右，让奶酪略融。
6、取出后再用厨房纸巾或做寿司用的竹帘卷起，以便更好地定型。卷的时候，稍微加一点力，可以保证奶酪和香肠之间没有缝隙。
7、放入冰箱冷藏至完全凉透后，取出，去掉保鲜膜，切片即可。
香肠奶酪煎饼
1、原料：香肠（只用了1根）、奶酪（用了2片）。
2、配料：小葱1小把、独蒜1头、洋葱半个、甜玉米1根、青椒2个、鸡蛋2个、面粉200g。
3、香肠切片（不要太厚），青椒独蒜小葱均切末，洋葱取半个切丝，玉米取粒；
4、将香肠片，蒜末下入锅中，煸炒，不用加油，香肠经过煸炒会出油的；
5、待香肠煸出油，有香味出来时，下入青椒末洋葱丝玉米粒，翻炒至断生即可；
6、将鸡蛋打发，缓缓筛入面粉，加入50g的水，搅拌均匀，加入葱末，再加入已炒过的各种材料，加入少许盐调味，如果觉得不够滑，可以加2小勺食用油，搅拌均匀；
7、将面糊舀入平底锅内，均匀地铺上一层，不必太厚，开小火煎；
8、当煎饼渐渐固定成型时，将奶酪片擦成丝，均匀地洒在煎饼表面，盖上锅盖，继续煎至完全熟透即可。
