香肠长白霉可以吃吗

香肠长出白霉表示已经发霉变质了，继续食用会有中毒的风险。

食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质，黄曲霉毒素。它是一种毒性极强的物质，会对人的肝脏组织进行破坏。

发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌生长需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。

延伸阅读

如何制作好吃的香肠荷兰豆

1、原料：香肠约150克，荷兰豆约200克，盐适量，食用油适量，红椒适量

2、葱姜蒜适量，鸡精适量，白糖适量。

3、我们将食材清洗干净，荷兰豆去筋，再将香肠切片备用。

4、锅中烧水，水开后放入食盐，食用油，荷兰豆和红椒，焯熟后捞出过凉水，冷却后控干水分备用。

5、然后锅中放油，放入香肠炒出油脂，然后加入葱姜蒜爆香。

6、最后加入盐，鸡精，白糖调味，翻炒入味后就能享用啦。

香肠过期了还能吃吗

香肠过期了不宜食用，香肠已经变质，食用后对人体有害。过期的食物是容易引起胃肠道反应，导致消化不良或者是呕吐、腹泻等不适的，具体要看每个人的身体抵抗力的。

香肠是一种家喻户晓的食品，很多人都会把香肠作为过年的时候吃的食物，所以要进行一定的存储。香肠存储的时间长可了，味道就会变掉，那样的话香肠就没法吃了，所以我们还是要在香肠的保质期范围内食用啊。一般是一个星期，有肠衣的可以放1个月。

香肠怎么做好吃又简单

1、用料：

香肠3根、烧烤酱适量、酱油适量、料酒少许、胡椒粉少许、花生油少许。

2、做法：

（1）准备好材料。

（2）用热水清洗干净香肠。

（3）把烧烤酱倒在碗里待用。

（4）现在调酱汁、把酱油，料酒，胡椒粉，花生油倒在一起调成酱汁待用。

（5）把香肠串上竹尖：放入铺好锡纸的烤盘中，刷上酱汁、放入烤箱190度烤10分钟。

（6）10分钟后刷上烧烤酱，烤10分钟就好了。