1、将红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉、葡萄干等分别煮熟,
2、把椰子窄汁成椰奶并冷冻,
3、把煮好的红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉以及切好的西瓜丁、西红柿丁、菠萝丁等等混放在碗中,总而言之,想吃什么就放什么。
4、把经过冷冻的椰奶倒入碗里,搅拌一下就可以了。
海南椰奶鸡做法
1、原料:文昌鸡1只(重约1500g),上汤内350g,鲜牛奶100g,鲜椰容子汁100g。
2、配料:味精4g,精盐5g,白糖5g,生粉15g,绍酒15g,生姜5g,生葱4条。
3、制作方法:将鸡割颈放血,去毛除脏后洗净,在滚水中稍烫,捞起备用。将整理干净的鸡放在炖盆内,加高汤、姜片、葱条、绍酒,调入适量味精、精盐,盖好上笼蒸炖约1.5小时,至熟时取出。将整只鸡放置在菜盘中央,将炖鸡汁滤净倒入锅内,猛火烧锅,加入鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖,调匀,用湿生粉勾芡,加尾油,将芡汁均匀淋在鸡身上即成。