1、中种面团原料，面包粉和耐高糖酵母。
2、将酵母粉与清水混合后，加入到面包粉中，搅拌均匀，放冰箱冷藏室发酵10个小时。
3、主面团原料，中种面团、鸡蛋、蛋液、白糖、黄油、牛奶、椰丝、盐、面包粉。
4、将中种面团、鸡蛋、牛奶、面包粉、白糖加入面包桶中，启动和面程序。
5、将面团成形时，加入盐，继续和面。
6、面团变得光滑，可以拉出薄膜时，加入黄油，继续和面。
7、当面团能很好的拉出薄膜，用手捅破，破洞呈现光滑的边缘，可取出面团，整理成圆形，放入盆中室温发酵。
8、当面团膨胀至2倍大小时，用手轻压面团，有明显的凹痕，且不回缩不塌陷，发酵完成。
9、取出面团，充分排气，分割面团。
10、取出一个小面团，轻轻的握在手里，用手掌根部往前推，用手指往回拉，将小面团揉圆。
11、放烤盘上，置烤箱发酵档，放一碗开水在烤箱里增加湿度。
12、小面团发酵至1.5—2倍大小时，取出面团刷上蛋液撒上椰丝，预热烤箱，上下火180度，将面团放进烤箱，烤22分钟，表面金黄色时关炉取出晾凉即可。
怎么做牛奶炒面
1、锅中加水，开火煮沸，放入面条煮熟。
2、胡萝卜切条再切成小片，芹菜切小块，培根切小段。
3、面条捞出过凉水，冷却后甩开水分，备用。
4、热锅，锅中放少量油，炒培根。
5、出香味后加入胡萝卜芹菜炒熟。
6、放入面条炒干面条上残余的过多水分。
7、加入牛奶，炒至牛奶混入面中即可。
内酯可以凝固牛奶吗
内酯可以凝固牛奶，内酯，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水生成的有机物，内酯由一个分子自身发生酯化反应脱水形成，同时水解后也是一个分子。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸。
牛奶鸡蛋醪糟
1、牛奶放入锅里，大火烧开。
2、放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌。
3、煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下。
4、鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来。
5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可。
