1、食材:鸡蛋2个,纯牛奶250毫升,炼乳2勺。
2、锅内先加水300ml,把蒸笼和蒸蛋的碗一起放好,开火烧水,烧开。
3、2颗鸡蛋打到小盆里,加2勺炼乳在蛋液中,这里我用炼乳代替糖,而且会使蒸蛋的奶香味更足。
4、打散,充分搅匀,因为蛋液中会有很多气泡,所以下一步一定要过筛。
5、水烧开后把蛋液过筛,加入蒸碗里。
6、加上一层保鲜膜,用牙签在上面多扎几个孔,小火蒸五分钟即可,而且锅盖留有小缝隙。
怎么做芒果牛奶果冻
1、用料:芒果果肉200g,牛奶200ml,砂糖或着绵白糖50g,吉利丁片10g
2、将吉利丁片冷水泡着待用,芒果切成水果丁,最好用那种水仙大芒果,一只大概半斤多的那种,熟一些最好。
3、然后将牛奶和糖一起加热到微热,搅拌将糖融化,预计80度,不能过热,否则影响凝结。
4、将吉利丁片加入牛奶液中融化,然后把芒果肉加进去,搅拌均匀后盛入模具。放入冰箱冷藏2个小时。
牛奶怎么做成奶油
1、在干净无油的不锈锅中加入60ml冷水,再倒入10g的吉利丁粉,静置5分钟使吉利丁粉充分吸收水分。
2、开中小火将吉利丁粉加热搅拌,直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。
3、取一个玻璃碗,加入250ml纯牛奶,将刚刚做好的吉利丁液倒入纯牛奶中,用手动打蛋器搅拌约20-30秒。
4、在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉继续搅拌,然后把搅拌好的混合液放入冰箱60-90分钟,每隔15-20分钟就取出来搅拌一次。
5、最后电动打蛋器进行搅拌,这样就可以打发成奶油了。
能用牛奶煮苹果吗
这两样食品最好不搅拌一起吃。
理由:苹果是属于酸性,与牛奶混合爱一起,容易容易形成凝块,因为牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,酪蛋白一遇见酸性就要结成块状,致使营养成分不能很好的吸收。或者会引起不能很好消化。
正确的方法:应该喝完牛奶或者吃完苹果一个小时以后在吃苹果或者牛奶。还有水果中的橘子、猕猴桃等酸性水果,都不能和牛奶搅拌着吃。