1、食材：鸡蛋4个、砂糖55g、玉米油50g、牛奶75g、低粉75g、淡奶油200g。
2、首先制作蛋糕坯，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入细砂糖用打蛋器搅打至蓬松发白。将玉米油倒入蛋黄里，搅打均匀。再倒入牛奶，过筛低粉搅打均匀。
3、将蛋清在另一个碗里打发。蛋清中分三次加入细砂糖，打发至干性发泡状态（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。
4、将1/3的蛋清盛入面糊里，翻拌均匀。拌匀的面糊倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀。拌好的面糊就是裸蛋糕面糊了。
5、面糊倒入倒入铺有油纸的烤盘，抹平表面；在桌上震几下，震出大气泡；送入预热好的烤箱，180度20分钟。
6、将淡奶油加入糖粉打发至能保持清晰纹路的程度（淡奶油要在低温下才能打发，所以打发前再从冰箱拿出来，不要在室温下放置太久。之后的裱花过程也要在较低的室温下尽快进行）。
7、烤好的蛋糕随即取出放凉，切去四边，分成三等份。
8、将淡奶油装入保鲜袋，前端剪一个小孔，抹一层奶油，放上一片蛋糕片。重复抹奶油，直到3片蛋糕片都盖好最上层再抹一层奶油，摆上水果，最后点缀上薄荷叶和糖粉就可以了。
银杯子装牛奶防腐保鲜多久
银杯子装牛奶可以防腐保鲜一天左右，鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
超市的鲜奶是怎么保鲜的
1、生鲜牛奶即新挤出的牛奶，未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24-36小时，这类的鲜奶一般是放在超市冰箱的保鲜层内。
2、巴氏消毒奶的保质期一般7-15天，最长不超过16天，且要求在2-6度下保存。一般放在超市的冷藏里面保存。
3、超高温消毒奶的保质期一般在6-9个月。这种奶超市一般常温下保存。
双皮奶不要保鲜膜怎么做
1、用料：牛奶1盒、鸡蛋2个、盐少许、糖可有可无。
2、做法：一盒牛奶倒入2个碗中上锅蒸。水开10分钟足够。（重点1来啦：很多做法这里是煮牛奶，其实正宗顺德店里都是用蒸的）；
3、蒸好端出放至常温，用一根筷子挑开奶皮，把两碗牛奶倒入另一只大碗中备用，奶皮留在原碗中。
4、在牛奶中加入一丢丢盐，这个一定要加！糖加不加完全看个人，并且要试牛奶的甜度决定，但建议最多不要超过10克，否则太甜。轻轻搅拌一下；
5、取2个蛋清，打散。蛋黄弃之；
6、把牛奶倒入蛋清中混合继续搅拌；
7、把牛奶蛋清混合液过滤网，滤去泡沫；
8、把过滤后的奶蛋混合液重新分装在最开始的2只小碗中上锅蒸10分钟；
9、出锅凉一下开吃！也可冰镇后吃。加一些喜欢的水果丁，或者坚果碎，这个看个人喜好啦！
