1、看配料表，如果配料只有“生牛乳”３个字，才是真正的纯牛奶。食品的配料表都是按照各种成分的含量多少来排序的，成分越少添加剂也就越少，牛奶的质量才优，因此配料表里含有“生牛乳”三个字，才能算纯牛奶。
2、看营养成分表中蛋白质的含量。蛋白质含量越高越好，能够有效补充身体对蛋白质的需求。对牛奶来说，蛋白质含量至少要达到３克每百克，越多越好，可有效提高免疫力。
4、看营养成分表中钙的含量。１００ｍｌ牛乳中含钙１１０ｍｇ，加工成牛奶后还添加了部分钙质，所以在售的纯牛奶的钙含量至少要在１２０毫克每百克才算优质奶，当然越高越好，更适合给长身体的孩子喝。如果钙含量低于１２０毫克，最好不要购买，补钙的效果并不好。
雪糕的做法牛奶
准备材料：牛奶（250毫升），大型鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克（或酌情增减），玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）。
将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀，盛出并冷却即可。
蛋挞液250克牛奶几个鸡蛋
制作蛋挞液时，一般250克牛奶需要2个鸡蛋的，蛋挞液是由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后倒入蛋挞皮中，将其放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
过期牛奶可以做肥料吗
过期牛奶做成肥料的具体做法如下：
先将其发酵，将过期牛奶打开后，放在干净容器中，置于30到35度条件下，2到3天即可发酵成功；发酵过程中如果加几滴酸奶将有助于加快发酵速度；温度低的时候可适当延长发酵时间，将过期牛奶打开后，放在干净容器中，于棚内一周左右的时间，就可自然发酵好，发酵好的牛奶闻起来有股酸味，肥料即可做好；然后随水冲施，其与水的比例是1比20。
