1、煮生牛奶的正确方法是:生的(散装或刚挤出的)牛奶在要煮沸后,用小火煮3-5分钟,以达到灭菌的目的。
2、市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的,想省时间就用微波炉加热(250ml的牛奶一般需1分30秒),但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。
牛奶怎么发酵浇花
牛奶的主要成分是水,此外还含有蛋白质、脂肪等物质及钙、钾、铁、锰等矿物质,蛋白质、脂肪等物质属于含氮大分子,必须分解成小分子氮后才能被植物直接吸收利用。钙、钾、铁、锰等矿物质则可以被作物直接吸收利用。
具体做法如下:
1、把多余的牛奶放入广口桶内,陆续装满,将桶置于清洁、干燥、背阴的室内,任期自然进行乳酸发酵;
2、发酵的适宜温度是15度左右,为防止奶中干物质的分离,应给与搅拌,每天不少于2次;
3、静置2到3日,由正常奶香逐渐变成酸奶香,并形成豆腐状
牛奶大油条做法和配方
1、用料:高筋面粉500克、 纯牛奶一盒、鸡蛋两个、盐5克、无铝泡打粉1克、酵母5克、小苏打2克、玉米油20g。
2、把除牛奶以外的其他材料倒进盆中,然后一边往里倒入牛奶,一边用筷子搅拌。
3、直到变成没有干粉的大絮状。
4、把絮状的面粉混合物揉成相对光滑的面团。
5、把面团放在面板上切开,醒发30分钟,让面团松弛一下,然后排气揉成光滑的两块面团。将面团裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。
6、第二天从冰箱拿出面团,室温下回温30--40分钟。
7、不用再揉面,直接用擀面杖把面团擀成长面片。这同时也是排气过程,要从中间往两头擀面,把气泡从中间赶到两头,把气泡拍扁。
8、切成两到三公分宽的面片。
9、两片面片摞在一起,中间抹点儿水,方便粘合。用筷子在中间压一下,两头捏紧。
10、热油。大火烧开后转中小火,火太大了油条容易外糊内生。
11、用筷子不停的翻动油条,避免糊掉。
12、沥油出锅。
13、外酥内软,配上豆浆和小咸菜,开吃。
芝士烤牛奶
1、上次爱:芝士1片,牛奶500ml,玉米淀粉50克,糖40克(不喜甜可以放30克),鸡蛋2个(只要蛋黄),柠檬汁几滴。
2、除芝士、柠檬汁外,所有材料倒入锅中混合搅拌均匀。
3、开小火,边煮边搅拌,牛奶微微起小泡,加入芝士,加入柠檬汁,继续搅拌,直到变成浓稠状。
4、倒入容器,刮平表面,放冰箱冷藏3个小时。取出后切块刷蛋液,放入烤箱200度,烤20分钟,表面出现焦糖色就烤好了。