1、鸡蛋磕开，来回倒出鸡蛋清，放入碗中备用（只需要鸡蛋清）。
2、用打蛋器顺同一个方向，先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫（泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可）。
3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发（糖、牛奶分四次加入，油分两大次加入）。
4、当打发至挑起奶油，奶油不会滴落时即可。
牛奶圆子的做法
1、170g牛奶加入白糖30g，淡奶油80g
2、80g牛奶中加入35g玉米淀粉，拌匀
3、淡奶油部分液体放入锅中加热，煮开，看着有气泡翻滚
4、将玉米淀粉部分液体加入其中
5、搅拌到均匀关火
6、玫瑰花提前泡一下，控干水分，撕瓣（这一步在所有工作开始前就可以做好）
7、加入适量花瓣入5中，拌匀
8、容器底部撒适量花瓣
9、装入牛奶糊，表面再洒点
10、冰箱冷藏几个小时后取出切块
鲜牛奶是全脂牛奶吗
1、鲜牛奶是全脂牛奶。鲜牛奶，也称全脂鲜牛奶，它基本保持了牛奶的营养成分，适用于所有人。
2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，易于人体吸收。
牛奶芋泥做法
1、食材：牛奶一盒250克，炼奶50克，糖50克，芋头500g牛奶250克，芋头500g糖50克，炼奶50克。
2、芋头去皮洗净切块直接冲了一下。
3、放入蒸锅。
4、放入料理机，加入一盒纯牛奶，搅成细腻的糊状。
5、倒入不粘锅内。
6、加入冰糖和炼奶。
7、小火熬制冰糖溶化即可，注意要一直不停的搅拌，不然会糊锅，放凉后就可以装入容器中或裱花袋里。
