1、可以用花生油代替黄油。
2、具体做法：首先准备材料：棉花糖160克、花生油40克、奶粉40克、红枣60颗、杏仁60颗。
3、红枣洗净，去核备用。
4、把杏仁塞到红枣里面。
5、起锅倒入少许花生油，然后放入棉花糖。
6、开小火把棉花糖炒化。
7、棉花糖融化后，倒入奶粉，搅拌成糊状。
8、搅拌成糊状后关火，倒入红枣迅速搅拌均匀。
9、使每个红枣都包裹着融化的棉花糖。
10、把红枣一个一个的夹出来，放到奶粉中，粘一圈奶粉即可。
鲜牛奶加热后有黄油正常吗
鲜牛奶加热后有黄油正常，而那一层黄油是奶皮，可以吃。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶，牛奶质量较好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花状的是坏奶。牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火，这样既能起到灭菌的效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分损失。
如何用黄油打发奶油
用黄油打发奶油的方法如下：
1、准备好白砂糖或黄油，黄油更好中加白砂糖。开始用手动打蛋器打发，使劲儿打。
2、一开始要快点打发，打了几秒就有文路了，大约打了几分钟之后就可以使裱花了，再打就会油水分离，然后把水过滤出来，然后就是奶油了。
3、电打高速打发，加糖粉也是可以完成的。
无水奶油及黄油的熔点各是多少
无水乳脂在三十六摄氏度以上是液体，在十六摄氏度以下是固体，黄油物理上熔点为三十五摄氏度。
无水奶油也叫无水乳脂，以乳和奶油或稀奶油为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于百分之九十九的产品，无水乳脂是奶油脂肪贮存和运输的极好形式，因为无水乳脂比奶油需要的空间小，装在两百升的桶中，桶内含有惰性气体氮，使之能在四摄氏度下贮存几个月，黄油在常温下呈浅黄色固体，加热熔化后，有独特的乳香味。
