1、主料银耳80克，燕麦片30克，牛奶243毫升。
2、辅料莲子20个，鲜百合20克，红枣6个，枸杞子15个，葛粉3茶匙。
3、燕麦片用的是裸燕麦，不是经过速食处理的速食燕麦片。将燕麦片淘洗一遍后浸泡半小时以上更容易煮烂。将水发银耳去黃蒂撕成小朵，百合洗净掰成小片待用。
4、莲子洗净，加清水烧开，煮5分钟后关火焖着待用。
5、锅中放入800毫升清水，依次加入银耳，泡过的燕麦片、红枣，开锅后煮20分钟。
6、待燕麦片煮烂、银耳软糯时，加入提前煮好的莲子，淋入溶化的葛根粉水搅匀烧开，放入牛奶、枸杞子。待牛奶表面出现小波纹时，小火煮20秒钟即可关火。
7、燕麦片煮熟，银耳软糯。
8、加入提前煮好的莲子。
9、淋入化开的葛根粉水。放入百合。
10、烧开后加入牛奶、枸杞子煮两三分钟即可关火。
牛奶布丁怎么做简单又好吃
1、食材：牛奶250毫升、淡奶油60毫升、鸡蛋2个、白砂糖60克。
2、牛奶中加白糖，加热至白糖融化。
3、鸡蛋放入碗中打散。
4、倒入淡奶油，搅拌均匀。
5、蛋液淡奶油倒入牛奶中，搅拌均匀。
6、用筛网过滤两遍。
7、布丁杯开水消毒，倒入淡奶液。
8、深盘中倒入三分之二水，放上布丁杯。
9、烤箱中层150度烤制40分钟即可。
酸奶布丁的做法最简易
1、首先准备一个布丁杯。
2、将鸡蛋打进去，搅拌均匀。
3、加一勺面粉继续搅拌均匀。
4、把一勺糖、一勺牛奶、一大勺酸奶加进去搅拌均匀。
5、挤入一小勺柠檬汁搅拌均匀，放入微波炉中高火一分钟。
6、将杯子反扣在盘子上，然后轻轻把杯子拿掉。
7、往盘子中的补丁淋上酸奶即可，可以加一片柠檬做装饰。
牛奶鸡蛋布丁的做法
1、搅散两个鸡蛋，在平底锅中倒入牛奶、白砂糖，小火使白砂糖融化，牛奶晾凉后倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌。
2、在平底锅中加入清水、白砂糖，大火加热并搅拌至白糖完全融化，转小火熬成糖浆，晾凉后，倒入蛋奶液。
3、盖上保鲜膜，转小火蒸10分钟，晾至室温，用牙签在布丁四周划一圈，取一个盘子扣在小碗上，倒扣在盘子上即可。
