1、冰箱里黄油只剩30～40g样子，打发一下。看到有方子黄油要70g以上，有点怕胖。
2、加入红糖拌均匀
3、分2步加入蛋液。加入蛋液后看起来有点一言难尽，但还是要搅拌均匀。
4、加入筛好的低筋面粉，拌均匀。
5、倒入切好的红枣干。我是用剪刀剪成一小块一小块的。你们随意
6、把保鲜膜铺在磨具里，倒入拌好的膏体，整理好形状，包好。连同磨具放冰箱冷冻1～2小时后取出切片。
7、入烤箱160°烤15～20分钟哟。
椰丝牛奶小方块
1、食材用料：纯牛奶250克、淡奶油100克、玉米淀粉40克、细砂糖40克、椰蓉适量。
2、准备好所需食材，把食材称重。
3、准备一个保鲜盒，在盒底撒上适量椰蓉备用。
4、取80克纯牛奶和玉米淀粉混合均匀。
5、再把余下的牛奶、淡奶油和糖倒入小锅中混合均匀，然后放到炉火上煮沸。
6、把第三步骤倒入第四步骤中，快速搅拌成粘稠状态，然后离火。
7、倒入铺有椰蓉的保鲜盒中晾凉后放入冰箱冷藏四小时以上。
8、把定型的牛奶方块倒扣出来。
9、切成适量大小的块状。
10、在椰蓉里面滚几下，使牛奶方块沾满椰蓉。
巴氏奶和纯牛奶的区别是什么
1、灭菌条件不同：巴氏杀菌奶是采用巴氏消毒法加工生产的一种牛奶。巴氏奶采用80℃~85℃杀菌，持续15~20秒钟，这种消毒法可以杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物，同时又不损失牛奶中的有效营养成分，是全球通用的一种牛奶消毒法。而纯牛奶是在139℃~142℃时进行杀菌，杀菌温度不同，里面保持的营养成分也就不同。
2、营养成分不同：纯牛奶经过超高温杀菌后，免疫蛋白、乳铁蛋白等营养成分在超高温条件下损伤比较大。而牛奶采用巴氏杀菌后，会尽可能保留牛奶当中的营养成分，免疫蛋白、乳铁蛋白、水溶性维生素b族和维生素c等都能够尽可能多地保留下来。
3、口感不同：超高温情况下，纯牛奶的芳香物质有所损失，因此巴氏奶产品的口感要优于超高温牛奶。
生牛奶加热的正确方法
1、如果是盒装牛奶，建议采用隔水加热法，就是直接将牛奶放在装有温水的容器里，热水温度控制在40~50度即可。如果是新鲜牛奶，可以将牛奶放在锅里加热，加热到85度左右即可。这种加热方法会导致牛奶营养流失，但由于是新鲜牛奶，没有进行加工处理，所以必须进行加热饮用。
