1、先在面盆里放上适量温水和酵母、面粉，和成面团，放到一边等到面团发起来。
2、先切一小块奶油放到小碗里，然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。
3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋，然后倒入少量牛奶，放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。
4、把调好的馅液放到蒸锅上，锅开5分钟后用筷子搅一搅，在锅开10分钟的时候再搅一下，在锅开后15分钟的时候就熟了。
5、面团发起来后揉成一个个小剂子，用擀面杖擀薄，像包包子一样包起来就好，不过是封口处朝下。
6、把包好的奶黄包放到锅里，蒸熟即可。
奶黄包的做法
1、准备食材：奶黄馅 200g，面粉 250g，酵母 3g，泡打粉 5g，温水 120ml。
2、面粉中加入泡打粉、酵母和温水。
3、混合搅拌，揉成硬面团。
4、用保鲜膜包住，醒8分钟。打开保鲜膜，揉搓几下，包上保鲜膜进行二次醒发。
5、将烤盘纸折叠，剪成合适大小的正方形。
6、取出面团揉成长条，揪成一个个小剂。将小剂用擀面杖擀成面皮。
7、将奶黄馅包入面皮中。将开口一头放在烤盘纸上。
8、烧开水后，将奶黄包放入笼屉醒15分钟。开火蒸8分钟，取出即可。
奶黄包的馅怎么做松软
1、干酵母先用少量温开水化开，放入面粉中。
2、用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团，放在温暖处等待发酵至两倍大。
3、把黄油隔热水融化成液体，鸡蛋打散，加入牛奶和白糖，用蛋抽打匀。
4、加入放凉的黄油液，再加入面粉，搅打至无干粉颗粒。
5、锅里烧开水，加入奶黄液隔水蒸，每蒸三分钟用刮刀或铲子翻拌一下，直至无水分即可。
紫薯奶黄包的做法
1、准备紫薯400克、低筋面粉50克、鸡蛋2个、白砂糖100克、黄油50克、牛奶100克。
2、新鲜紫薯洗干净，隔水蒸20分钟，直至用筷子能很轻松的扎下去。
3、冷却过后的紫薯，剥皮，用筛子将紫薯仔细的过筛。
4、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀放糖能够充分溶解，但是不用打发。
5、倒入牛奶搅拌均匀，充分搅拌过后用筛子过一下，使液体变得细腻。
6、过筛后的液体中倒入低筋面粉，充分搅拌到没有颗粒，之后放入融化的黄油搅拌均匀。
7、搅拌好的馅料隔水蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一下。
8、紫薯和奶黄馅料冷却后，按照模具大小将紫薯放外面奶黄馅料放里面包起来裹圆，再用模具压实即可食用。
