1、首先要给用到的厨具消毒，这一步是酸奶成功的关键，牛奶中丰富的营养以及适宜的温度也非常适合腐败菌的繁殖，尽量减少有害菌的数量，以保证自制酸奶的安全性。
2、把水煮开，然后倒掉，所有的容器晾干就可以了。
3、先把一袋牛奶放到锅中烧开，加入白砂糖，搅拌均匀，使白砂糖充分融化，再把牛奶晾凉到常温。取一半的老酸奶加入大碗中，用勺子压碎，越碎越好，压碎之后再加入另一袋酸奶搅拌均匀。
4、把搅拌好的老酸奶和牛奶过一下筛，这样做出来的酸奶更加细腻。再把晾至常温的奶一起混合均匀。
5、把奶分成了两份，一份放到了玻璃内胆中，一份放到了锈钢蒸釜中，以免一次性吃不完会进入细菌。
6、如果电饭煲没有制作酸奶的功能，可以把奶放到合适的容器中，在电饭煲的内胆中加入40-50℃的热水，再把放酸奶的容器放到水中，水面低于酸奶容器就可以，用电饭煲的保温功能，保温一个小时，然后断电不要开盖，继续捂3-4个小时。酸奶制作过程就是恒温发酵，也可以用电炖锅、暖水瓶、保温箱、烤箱、面包机，家中有这些工具的朋友们都可以用这个方法所酸奶。酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，吃不完的可以放到冰箱中冷藏，自制的酸奶冷藏状态下保质期为3天。我是中午的时候把奶放到电饭煲中的，吃完晚饭就做好了，来一杯真是消食又健胃。
怎么用电饭煲做酸奶
1、将所有需要用到的器具准备好，再用开水烫一下消毒。需要用到电饭煲、勺子和保鲜盒。
2、将备好的牛奶和酸奶倒入保鲜盒内，然后用小勺搅拌均匀。牛奶喝酸奶的比例按10:1来算。如果要吃甜的，可以买木糖醇或糖加在里面。
3、然后将保鲜盒盖好放入加入水的电饭煲内，调到保温档。
4、放一晚上发酵，第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。
5、可以在酸奶上放些水果。
电饭煲蒸米饭能不能加牛奶
做法：大米淘洗干净，放入锅内，适量清水，这时加适量牛奶即可。
牛奶的选择：可以选择液体牛奶，也可以选择奶粉冲泡。
选奶粉需要注意：用奶粉冲一定要先用开水冲开后再到入电饭煲内，否则，奶粉不能完全溶解。
牛奶量：一般情况下三缸米，大概白酒的小杯一杯即可，也可以根据个人口味加减。
用电饭煲做酸奶的方法
1、食材：牛奶500g、原味酸奶50g、白开水适量。
2、大家将所有需要用到的器具准备好，再用开水烫一下消毒。需要用到电饭煲、勺子和保鲜盒。
3、将备好的牛奶和酸奶倒入保鲜盒内，然后用小勺搅拌均匀。牛奶和酸奶的比例按10:1来算。如果要吃甜的，可以买木糖醇或糖加在里面。
4、然后将保鲜盒盖好放入加入水的电饭煲内，调到保温档。
5、放一晚上发酵，第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。
