1、纯牛奶保质期可达6至9个月。
2、牛奶保质期的长短是由杀菌方式决定的。根据不同的杀菌方式，可以将牛奶分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶。
3、通常情况下，需冷藏保存且保质期在三天左右的牛奶属于巴氏杀菌奶，这种牛奶经过低温杀菌处理，既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物，同时也能保持牛奶的营养与鲜度。
4、无需冷藏的牛奶也被称为纯牛奶，通常采用超高温杀菌处理，超高温杀菌即经过4-15秒135-152°c的瞬间灭菌处理将牛奶中的细菌全部杀死，这类乳制品的保质期通常可达6至9个月。
5、经过更高温杀菌的牛奶保质期更长。在不同的杀菌方式中，巴氏杀菌奶的营养成分得到了最好的保存，但因为其对储藏条件要求较高，因此价格也相对更高。如果条件允许，巴氏杀菌奶是最好的选择。
蒙牛奶酪的吃法
奶酪和水果配搭。奶酪和水果配搭，是法国人对美食的不懈追求。
奶酪配红酒。奶酪佐以红酒直接食用也是一种极乐享受，当然还可以加在饼干里一起吃，或者用以拌食沙拉，亦可放入煮热的小锅融化浓稠的汤，用来涮肉类，似同火锅。
下午茶最佳点心。每日下午享受奶酪带来的“无以伦比”的乐趣。
太阳果炖牛奶蛋
1、食材：太阳果1个，鸡蛋2个，牛奶半瓶，白糖1汤勺（少一点）。
2、把太阳果在1/4处切开，用勺子挖掉心部分。
3、把蛋打入大碗里头，打散打均匀。
4、倒入半瓶的牛奶。
5、倒入白糖朝一个方向搅打。
6、过筛3次，滤掉泡泡。
7、再装入容器内，坐锅上火把水烧开以后放入太阳果炖15分钟。
奶酪牛奶蛋糕怎么做好吃
1、食材：蛋黄5个、蛋白5个、乳酪200g、牛奶150ml、低筋面粉30g、粟粉30g、油30g、糖60g、醋适量。
2、乳酪放入锅内隔水加热至顺滑。
3、再倒入牛奶搅匀。
4、乳酪牛奶液中分次加入5个蛋黄。
5、搅匀后再加入30克植物油再搅匀。
6、蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至中性阶段(可以拉出小弯钩即可，不用打至全发，不然，烤的过程容易开裂)。
7、低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。
8、搅匀至无颗粒状。
9、分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。
10、分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。烤箱150度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时即可。
11、烤好后放凉后放入冰箱冷藏4小时后出来切块食用口感最佳哦。
