1、鲜牛奶放在锅中蒸，时间长碗的周围就会结出奶皮，
蒸的时间再长会成半凝固状，类似鸡蛋膏，放凉后成牛奶冻。
2、蒸的过程中用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，搅匀，再延碗边缘慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到蒸锅上蒸，不久后结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
巧克力牛奶怎么做
1、首先准备所需食材。
2、把巧克力掰开，放在大号的凉杯里。
3、牛奶倒入锅中煮开。
4、把凉杯放在装有开水的盆里，加速巧克力的融化。
5、把煮开的牛奶倒入装有巧克力的杯中，用勺子搅拌，使它们融合在一起。
6、搅拌均匀就可以了。
7、最后倒入杯中就可以喝了，浓浓的奶香巧克力，非常好喝。
牛奶朱古力煮鸡蛋怎么做
牛奶朱古力煮鸡蛋的做法：
材料：纯牛奶500毫升、朱古力2块、鸡蛋2个、白砂糖1勺。
把糖加入鸡蛋液内，加糖搅拌均匀；将朱古力隔热水融化备用；在鸡蛋液中缓缓倒入牛奶和朱古力，再搅拌均匀；先把锅中的水煮沸，再把装了鸡蛋牛奶和朱古力的碗放入锅中，用中火煮6至10分钟即可。
上汤娃娃菜牛奶怎么做
上汤娃娃菜的做法如下：
1、准备食材娃娃菜500克、红枣10个、牛奶250克、鸡蛋1个和生姜3片；
2、娃娃菜洗净，从菜心纵向切开，在开水中氽汤至软后捞起；
3、再把红枣洗净去核，鸡蛋去壳打均匀；
4、将红枣、生姜和清水倒入锅中，用旺火滚沸后改小火滚30分钟；
5、放菜及均匀下蛋液，再倒入牛奶，下糖或盐即可。
