红糖不宜与牛奶一起煮。
因为红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸，如草酸、苹果酸。牛奶中的蛋白质遇到酸碱后容易发生凝聚或沉淀。如果牛奶中加入红糖，当有机酸达一定浓度时，蛋白质即凝集变性，营养价值大大降低。变性的蛋白质还会引起婴儿及老年人腹胀，使消化功能失调，致使对铁、铜微量元素的吸收相对减少。 因此，煮牛奶时不要加红糖，以少加些白糖或冰糖为宜。
茄子和牛奶能一起吃吗
1、茄子和牛奶这两种食物可以在一起吃，茄子不可以和螃蟹在一起吃，吃了之后可能会引起肚子不舒服，引起炎症，所以在生活当中有很多食物都是相克的。
2、牛奶含有丰富的蛋白质，茄子含铁也比较多，这两种食物搭配在一起营养价值也是不错的，只要自己喜欢可以这样搭配着吃。
豆浆与牛奶的区别
豆浆与牛奶的区别主要表现在：
1、牛奶补钙效果更好。
从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源。
2、两者蛋白质相差无几。
在蛋白质含量上，牛奶和豆浆中所含均为优质蛋白，易被人体吸收、利用。两者蛋白质含量和吸收率差别不大，而且都含有人体必需的9种氨基酸。
3、喝豆浆有利心血管。
牛奶中的脂肪主要为甘油三酯，还含有少量的胆固醇，而豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主。
纯牛奶可以加巧克力吗
牛奶含有丰富的钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃时，牛奶中的钙易于巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物——草酸钙。人不但无法吸收，时间长了，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。所以，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。
