干煸豆角怎么炒好吃呢

1、准备豆角、肉馅、盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒；

2、将豆角去筋，洗净，滤干水分，葱、姜切成末；

3、将炒锅放在火上，放入油，放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出；

4、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

延伸阅读

豆角隔夜放冰箱能吃吗

豆角隔夜放冰箱最好不吃，一般的蔬菜都含有亚硝酸盐，隔夜的豆角是经过烹饪的，它在细菌的分解下，会将硝酸盐成分还原成亚硝酸盐，使人体中的血红蛋白氧化，变成高铁血红蛋白，使人体的造血功能遭到破坏。食用隔夜的豆角还会引发腹泻、恶心、呕吐等中毒现象，所以，建议大家不要觉得浪费就吃隔夜的豆角。

蔬菜新鲜吃才更有营养，像叶菜类和根茎类的蔬菜最好是新鲜食用，不要隔夜吃，因为这两类蔬菜所含的亚硝酸盐含量较高，隔夜吃会损害健康。像豆角和叶菜类的蔬菜新鲜食用才美味，营养才丰富，隔夜菜不仅颜色会变得很难看，同时口感和营养都没有新鲜的好。

豆角怎么炖好吃又简单

1、食材：豆角500克、猪肉100克、葱，姜各5克、五香粉，味素各1克、盐3克、生抽3克、食用油15克

2、豆角摘洗干净，捞出控干水分。

3、猪肉切片，葱洗净切段，姜洗净切片。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。

5、放入豆角煸炒，豆角变色，放入盐，生抽煸炒。

6、加水和豆角齐平，大火烧开。

7、中火炖，15分钟左右，放入味素，出锅装盘。

豆角的吃法

1、首先我们准备食材；茄子，豆角，大蒜，盐，白糖，干辣椒，麻油，生抽，辣椒酱，料酒，水淀粉食材准备好了以后就是教大家做法了。

2、先把茄子切条，豆角切成段，干辣椒切节，蒜子切成蒜米。

3、锅中放油，烧到八成熟时，将茄子放在锅里炸，等茄子变软后，捞出控油，然后放进去豆角炸一下。

4、锅中留底油，下入蒜子、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，将豆角放在一起炒再淋入适量料酒调味。