乳化作用的概念

乳化作用是指乳化剂使不相容的油、水两相乳化形成相对稳定的乳状液的过程。形成乳状液所用的乳化剂绝大多数是表面活性剂，由亲水基和疏水基两部分构成，能在油和水界面形成薄膜从而降低其表面张力。在上述过程中，由于表面活性剂的存在使得非极性憎水油滴变成了带电荷的胶粒，增大了表面积和表面能。由于极性和表面能的作用，带电荷的油滴吸附水中的反离子或极性水分子形成胶体双电层，阻止油滴间的相互碰撞，使油滴能较长时间稳定存在于水中。

延伸阅读

硅e乳有什么作用

1、硅e乳可以帮助皮肤保湿补水，因为硅e乳含有甘油和生育酚乙酸酯成分，甘油可以帮助肌肤吸附空气中的水分子，延长肌肤保湿效果。生育酚乙酸酯是维生素e的衍生物，可以帮助肌肤保持水分并让肌肤变得柔软。所以面部肌肤干燥的使用硅e乳，不仅可以缓解皮肤发干，还可以有效改善肌肤粗糙，让肌肤更加嫩滑。

2、硅e乳成分温和不刺激，无色素无香精无致敏添加剂，所以敏感肌也可以使用。尤其是硅e乳里面含有了库拉索芦荟叶汁，可以有效减少皮肤油脂分泌，保持肌肤水油平衡。同时库拉索芦荟叶汁还具有消炎抗菌作用，可以很好的缓解皮肤敏感时期的发红脱皮等情况。

红曲霉在制作腐乳中有什么作用

制作豆腐乳的过程中红曲霉起到着色和调味的作用。

红曲霉：中文别名红曲，红糟，红大米。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。形态特征菌丝体初期在粳米粒内部生长，无色，渐变为红色，并使米粒变成紫红色。存在于树木，土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色，紫色或灰黑色。多形成红色。红曲可用于酿酒，制醋，做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药使用过。

香体乳有什么作用

1、可以滋润美白。当下人们对美的追求越来越细节化。很多爱美的朋友不仅仅追求面部的美丽，对全身皮肤也是呵护备至。其中香体乳作为一款身体护肤的产品，深受大家的喜爱。香体乳可以对皮肤进行滋润美白，为皮肤补充应有的水分及营养。香体乳不同于一般的身体乳，它可以使肌肤长期保持淡淡的清香气味。

2、在寒冷的冬季气候比较干燥，很多朋友会出现皮肤干燥起皮的现象。不同于面部护肤品，身体皮肤的干燥需要用专用的身体护肤乳进行补水护理。香体乳具有为全身皮肤美白补水的功效，可以防止皮肤因缺水导致的干燥起皮等问题。部分香体乳还具有去鸡皮、晒后修复的功能。

3、在炎热的夏季，皮肤经过紫外线的伤害会晒伤晒黑。用具有晒后修复功能的香体乳可以及时的为肌肤补充水分，提供营养物质，修复因晒伤造成的皮肤问题。还有一种皮肤是因毛囊堵塞引起的鸡皮肤，也可以用滋润度较高的香体乳进行修复。

4、香体乳在使用前，应当对全身的肌肤进行清洁。然后再将香体乳均匀的涂至身体的肌肤上，干燥部位可以多涂一些。用手指轻轻的拍打按摩，致使皮肤完全吸收香体乳中的营养成分。长期使用香体乳，不仅可以对肌肤起到滋润美白的效果，还能够为我们的身体肌肤增加淡淡的清香。这种清香的气味可以保持很久，并且比香水的气味要柔和自然许多。