过期的牛奶发面还用放酵母。牛奶过期要看是否变质，如果变质，发面也不要使用，如果没变质才可以发面用。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
过期牛奶粉可以洗脸吗
如果是刚过期不久的牛奶，是能够继续洗脸的，因为这个时候它里面会产生大量乳酸菌且里面的脂肪元素还没有被破坏，同样具有滋养效果。过期的牛奶也可以用来敷脸，而一瓶过期牛奶倒进浴缸，被稀释之后，效果可能较差，因此建议可以先行涂抹全身，等5至10分钟之后，再泡进浴缸，这样效果较佳，而乳酸菌不会造成泌尿道感染，不需要担心。
牛奶丝防晒吗
牛奶丝，属于高科技类人造丝，牛奶丝贴身穿着有润肌养肤、滋滑皮肤的功效，同时牛奶丝还具有天然持久的抑菌功能，其抑菌率达到80%以上，对有害皮肤的杆菌、球菌、霉菌均有抑制作用。
用牛奶丝织造的面料质地轻盈，柔软滑爽，悬垂，穿着透气、导湿、爽身。牛奶丝与纯棉相比，真丝强度高，防蛀、防霉，故而更加耐穿、耐洗、易贮藏。牛奶蛋白纤维不像其他的动物蛋白纤维，如羊毛衫、真丝那样容易霉蛀或老化，即使放置几年仍能保持亮丽如新。
与纯棉材质相比，牛奶丝光滑，有弹性，不变形，透气差，排水较差，棉透气排汗，吸水强，贴身舒服。但是纯棉的缺点就是败色，变形。穿牛奶丝的衣服好看，但肯定没有纯棉的舒服。夏天比较适合穿纯棉质的衣物，纯棉的透气性比较好吸汗比较高，牛奶丝的透气性没有棉的好。
世界牛奶日是几月几日
1、世界牛奶日是6月1日。
2、2000年，中国乳制品工业协会向联合国粮农组织建议，经征求其他国家的意见，联合国粮农组织（fao）倡导，将每年的6月1日定为“世界牛奶日”。主题改善国民营养状况，增强人民体质。
3、牛奶的营养十分丰富，是人类“最接近完善的食物”，与人们的生活和身体健康息息相关。许多国家如日本、美国、法国和泰国等都采取不同形式大力推广科学饮奶，尤其是青少年饮奶，以进一步改善国民营养状况，增强人民体质。中国的人均乳品消费量还不到发达国家的10%。
