1、营养上：普通纯牛奶热量高，营养舒化奶中的热量低，添加了膳食纤维和胶原蛋白。而且舒化奶的营养好吸收，易于控制体重。
2、脂肪量的多少：纯牛奶的脂肪量比较高，而舒化奶的脂肪量比较低，而且膳食纤维和胶原蛋白可以有效促进肠道蠕动。
3、成分上：普通的纯牛奶基本是以生牛乳为原料，富含蛋白质。除此之外，还含有维生素a、e、d、k等脂溶性维生素以及钙、镁、钾等多种矿物质营养成分。
4、受众人群上：普通纯牛奶，不适合消化不好、肠胃不好的人群饮用。而舒化奶的作用，是让喝了牛奶就腹泻的人不再出现腹泻的情况，并且吸收更加高效、也更适合中老年人的肠胃。
5、吸收上：普通牛奶不适合吸收能力差的人群，而舒化奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，最终使骨组织中的一部分钙盐溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。
光明牛奶的致优全鲜乳好在哪里
1、光明牛奶的致优全鲜乳颠覆了传统的超高温杀菌和巴氏杀菌技术，而是采用了欧美全新低温陶瓷膜过滤技术，成为了第三种液态牛奶。
2、光明牛奶采用的技术能够保留鲜奶中的活性免疫球蛋白百分之九十九，乳蛋白质百分之七十五以及乳钙、矿物质等多种营养成分。它是一款营养全面的新鲜奶。
3、光明牛奶经 超高温处理后，保质期时间长，而采用低温陶瓷过滤工艺的致优全鲜乳，在4摄氏度状态下，也可保存32天之久，对鲜奶来讲这已经是一个很长的保质期，鲜奶保质期一般在7天。巴氏消毒技术也是一贯采用的消毒方式，对营养物质的破坏少，既能将牛奶中的有害细菌杀死，又能最大限度地保存牛奶的营养和部分对人有益的细菌。
灭菌乳和纯牛奶的区别是什么
灭菌乳和纯牛奶的区别是灭菌乳又称长久保鲜乳，系指以新鲜牛乳为原料，经净化，均质，灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌。纯牛奶，属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳。灭菌乳不是无菌乳，只是产品达到了商业无菌状态，即不含危害公共健康的致病菌和毒素，不含任何在产品贮存运输及销售期间能繁殖的微生物。在产品有效期内保持质量稳定和良好的商业价值，不变质。纯牛奶，经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。
牛奶是乳浊液吗
因为牛奶中的分散质是液体，所以牛奶是乳浊液。牛奶就是一种复杂的液态分散体系。经过分析，一般牛奶里平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其余是水分。脂肪和水形成乳浊液，酪素和乳蛋白均形成胶体，乳糖形成溶液。一般地说，一个多相液态体系，其中有一种不溶于水的液体以小液滴（直径在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳浊液。
