牛奶对心脏有好处。每天饮用牛奶可以将人中风的危险减少50%，并大大降低高血压和心脏病的发病率。牛奶中含有丰富的钙和乳清酸，这两种物质均可以降低食物中胆固醇的吸收，降低体内胆固醇，从而达到减缓冠心病发展的目的。
用牛奶和白醋怎样做成奶酪
材料：两杯牛奶、四茶匙白醋/柠檬汁
步骤：
1、两杯牛奶倒入汤锅，小火煮至沸。煮奶过程中一定要不停搅拌，否则会糊锅。
2、牛奶沸腾后关火，但是不要挪动汤锅，留在灶台上就好。
3、往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此时牛奶会起花结块，凝固的部分是乳酪，液体部分是乳清。
4、用勺搅匀后，原地放置5~10分钟。
5、用纱布或者手绢过滤牛奶，分离乳酪和乳清。漏勺也可以，但是可能会损失一部分乳酪。乳酪部分最后会做成奶酪。
6、隔纱布挤压乳酪，挤出水分。
7、可以打开纱布加一点盐，混匀盐和乳酪，继续挤出多余水分。
8、把乳酪放到模子里，之后你就可以做切片奶酪。或者就挤成一团放着，拌沙拉时随取随用。不过如果你想放到模子里的话，尽早放进去这样比较容易成型，不然过一会变硬了就不好再塞进模子里了。
9、冷藏，奶酪制作完成。
养生壶牛奶木瓜怎么做
1、食材：木瓜400克，牛奶400克，白糖10克。主料：木瓜 辅料：牛奶、冰糖。
2、把木瓜去皮去籽切块备用。
3、把木瓜加进养生壶中，加牛奶400克。
4、加盖放在底座上，通电，启动水果茶模式。
5、待养生壶自动断电即可。
液态牛奶怎么选择
1、选择大品牌全国性的乳品生产企业，在挑选鲜牛奶时，尽量选择全国知名品牌的，家喻户晓的最好。不仅信誉好，质量有保障，而且奶源充足，一般不会掺奶粉冲兑。
2、选择巴氏杀菌牛奶，液态奶可分成巴氏奶和超高温灭菌奶，相比而言，巴氏杀菌奶保留了纯牛奶更多的营养成分，比超高温灭菌奶更有营养价值。在牛奶的包装袋背面一般会标示是否是巴氏杀菌，购买时看好就行。
3、选择保质期短的牛奶，一般来说，保质期越长的牛奶，其中的营养成分流失越多，而且口感不好。保质期短的（比如10天以内的）能保留牛奶的绝大部多数养分，而且口感鲜美，更加好喝。
4、看清楚是牛奶还是奶饮品、奶饮料，很多奶制品包装上，牛奶饮品标记的比较模糊，而且不仔细辨别还以为是纯牛奶，容易让粗心的消费者误以为是纯奶。因此挑选纯牛奶要看仔细，果奶、乳饮料等都用还原奶，糖精、色素很多，没有多少营养成分。
5、选择合理价位的鲜牛奶，纯鲜牛奶的纯度高，因此价位也高不少，在挑选鲜牛奶时，不要贪图便宜，要根据牛奶的克数和价格对比一下，除了搞活动，价格很低的纯奶往往不“纯正”。
