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电磁炉怎么做双皮奶

2023-11-17 13:36:02人气:83

双皮奶是一种粤式甜品,清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地,用普通牛奶做原料。电磁炉做双皮奶的具体方法如下:

1、打开电磁炉锅里加水至沸腾,将鲜奶倒进碗里用保鲜膜盖好,放进蒸笼蒸八分钟即可。

2、取出奶碗,去掉保鲜膜,晾凉至室温其过程中可见到奶皮慢慢形成;晾凉过程中可取鸡蛋1个,将鸡蛋用分离勺取出蛋清,打匀待用。

3、将晾凉的奶从碗里慢慢到出,用小刀将奶皮挨着碗的地方划开慢慢倒出奶皮下面的奶,不要破坏奶皮,可在碗底留以少部分奶液防止奶皮粘在碗上。

4、在奶液和蛋清中加入白糖打匀至白糖完全融化即可。

5、用过滤网过滤奶液1到2次,做出的双皮奶会嫩无蜂窝,将过滤好的奶液沿着碗沿缓缓倒入碗中,看到奶皮慢慢浮起比,开始碗中的奶液线高一些即可。

6、再次附上保鲜膜,放入沸腾的蒸笼中蒸12到15分钟即可,蒸好稍闷5分钟,取出撕掉保鲜膜晾凉,晾凉后会看到奶皮下有奶在流动,此时便制作完成,即可食用。

电磁炉怎么做双皮奶

延伸阅读

电磁炉怎么加热牛奶

电磁炉加热牛奶的具体步骤及注意事项:

1、饮用一杯约250毫升的牛奶,需要加热1分钟左右。

2、注意使用电磁炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前需要搅拌。

3、如果包装材料上没有注明“可带有外包装加热”的字样,就不适宜直接放置在电磁炉上加热。

4、须先将牛奶倒入加热专用的容器内,再进行加热,温度控制在100度以下。

5、如果能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。

如何用电磁炉温热牛奶

如果直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会产生不利影响,如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。在100℃以下,一般的塑料不会产生问题,建议用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。 友情提醒:如果能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言,完好的牛奶营养更有利于成长和发育。商场或超市中销售的纯牛奶,一般卫生保障都比较可靠,在饮用时不需要加热。

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